Theseus - Selaus tekijän mukaan "Pääsky, Paula"
-
Tekstuurianalysaattorin käyttöönotto ja validointi
Pääsky, Paula (2022)Opinnäytetyön tavoitteena oli käyttöönottaa tekstuurianalysaattori ja validoida sillä tehtävät kovuus- ja tarttuvuusanalyysit. Työn toimeksiantaja oli elintarvikealalla toimiva yritys, joka valmistaa elintarviketuotteita ...
