Theseus - Selaus tekijän mukaan "Saarenkivi, Riina"
-
Laatikkoruokalinjan kypsennyshävikin pienentäminen
Saarenkivi, Riina (Hämeen ammattikorkeakoulu, 2018)Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Liha ja Säilyke Oy. Työn tarkoituksena oli saada pienennettyä laatikkoruokalinjan kypsennyshävikkiä tutkimalla tehtaalla valmistettavien laatikkoruokien kypsennysprosessien lämpötiloja. ...
