Theseus - Selaus tekijän mukaan "Syrjänen, Petteri"

    • Ruokahävikin vähentäminen lounasravintolassa 

      Syrjänen, Petteri (2022)
      Tämän opinnäytetyön aiheena oli selvittää, mistä ravintolan X ruokahävikki muodostuu ja tarjota kehittämisehdotuksia hävikin vähentämiseksi. Kehityksen kohteena oli lounasravintola, jossa tarjotaan noin 200 annosta viikon ...