Theseus - Selaus tekijän mukaan "Syrjänen, Petteri"
-
Ruokahävikin vähentäminen lounasravintolassa
Syrjänen, Petteri (2022)Tämän opinnäytetyön aiheena oli selvittää, mistä ravintolan X ruokahävikki muodostuu ja tarjota kehittämisehdotuksia hävikin vähentämiseksi. Kehityksen kohteena oli lounasravintola, jossa tarjotaan noin 200 annosta viikon ...
