Theseus - Selaus tekijän mukaan "Syväjärvi, Elena"
-
Stevioliglykosidien käyttö makeutusaineena : Stevia Rebaudiana Bertoni
Syväjärvi, Elena (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2012)Tässä opinnäytetyössä perehdyttiin Stevia Rebaudiana Bertoni -kasvista uutettujen stevioliglykosidien käyttöön makeutusaineena. Työ koostuu teoriaosuudesta ja kokeellisesta osuudesta. Teoriaosuuteen on koottu tiivis ...
