Theseus - Selaus tekijän mukaan "Uusitupa, Nina"
-
Lähi- ja luomuruoan markkinointimahdollisuudet ammattikeittiösektorilla
Uusitupa, Nina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2011)Tutkimuksen tavoitteena oli kehittää luomu- sekä lähiruoan asemaa. Työssä selvitettiin luonnonmukaisen ja lähellä tuotetun ruoan mahdollisuuksia sekä ongelmia ammattikeittiösektorilla. Ongelmiin haettiin ratkaisuja ...
