Theseus - Selaus tekijän mukaan "Välikangas, Maria"
-
Jaettu- vai yksilöjohtaminen fine dining ravintoiloissa?:Tarkastelussa Keski-Suomen ja Uudenmaan alueet
Välikangas, Maria (2020)Tiivistelmä Ravintola-alan esimiestoimintaa on tutkittu jonkin verran, kuitenkaan fine dining puolelta tutkimuksia ei juurikaan ole tehty esimiestoimintaan painottaen. Tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää alalla ...
