Theseus - Selaus tekijän mukaan "Ylinen, Tuulia"
-
Kouluruoan ravitsemuslaadun kehittäminen ja kustannusten hallinta tuotannonohjausjärjestelmän avulla
Ylinen, Tuulia (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)Kuntien ruokapalveluissa eletään muutosten aikaa. Talouden kiristyessä kunnissa haetaan ratkaisuja omien ruokapalvelujen tuottamiseksi ja oman toiminnan turvaamiseksi. Kustannusten hallinnan merkitys korostuu. Tämä ...
