Theseus - Selaus asiasanan mukaan "elintarviketuotanto"
Viitteet 1-20 / 78
-
Actualising the sustainable development goals with the Vertical Tower Farm
(2020)Civilisation requires food security, food security depends on agriculture, and agriculture depends on the environment and climate. Unsustainable food production practices threaten ecosystems, biodiversity, climate, and ... -
Alkutuottajasta elintarvikkeiden jatkojalostajaksi : Ilmoitetun elintarvikehuoneiston perustaminen
(2020)Opinnäytetyön avulla haluttiin selvittää, millaisia vaatimuksia ilmoitetulla elintarvikehuoneistolla on alkutuottajan näkökulmasta. Työssä keskityttiin lainsäädännön rakenteellisiin vaatimuksiin sekä yleisiin vaatimuksiin ... -
Ammatillinen opetusmateriaali elintarvikealan perustutkinnolle
(2020)Insinöörityön toimeksiantajana toimi Rovaniemen koulutuskuntayhtymän leipurikondiittori alan opettaja Sirpa Mursu. Työssä suunniteltiin ja toteutettiin uudet ammatilliset opetusmateriaalit elintarvikealan perustutkinnolle. ... -
Ammattikeittiön tuoteprosessien kehittäminen Burlodgella
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)Opinnäytetyön toimeksiantaja on Vesilahden kunta. Sain tehtäväksi ammattikeittiön tuoteprosessien kehittäminen Burlodgella. Tavoitteena oli tutustua Cook and Cold ruoanvalmistuksen tuotantotapaan, jota hyödynnetään ... -
Ammattikeittiöt ja lähiruoka Etelä-Karjalassa
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)Suomalainen ruokakulttuuri ja sen edistäminen on julkisessa keskustelussa esillä jatkuvasti. Lähellä tuotettujen elintarvikkeiden käytön lisääminen kotitalouksissa ja ammattikeittiöissä on merkittävä osa tätä keskustelua ... -
Atria Suomi Oy:n brändin maineen tutkiminen peruskoululaisten oppimateriaalin avulla
(2024)Tämän opinnäytetyön toimeksiantajana toimi suuri ruuan- ja lihantuottajayritys Atria. Ruoantuotannon, erityisesti lihantuotannon, eettiset ja hygieeniset näkökulmat ovat kiisteltyjä ja herättävät voimakkaita mielipiteitä. ... -
Brändinäkyvyys Pirkanmaalla : case: Oy Suomen Jäätelö Ab
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli toteuttaa tutkimus, jonka toimeksiantajana toimi Oy Suomen Jäätelö Ab (myöhemmin Suomen Jäätelö). Suomen Jäätelö on vuonna 2016 perustettu kotimainen jäätelöyritys, jonka jäätelöitä ... -
Dairy consumption changes in Finland and its effects on the dairy supply chain
(2023)The topic of this thesis was to investigate the changes in the consumption of agricultural products and its impact on the production chain from the point of view of different stakeholders. The aim was to determine whether ... -
Digitaaliset työkalut auttavat jäljitettävyyden todentamisessa
(Elintarviketieteiden Seura, 2021) -
E-P:n pellot pidettävä aktiiviruoantuotannossa
(I-Mediat Oy, 2022) -
Elintarviketuotannon prosessihävikin kartoittaminen ja vähennyssuunnitelman laatiminen
(2019)Työ tehtiin Suomen Nestlé-tehtaalla, Turussa. Lastenruokia valmistava Turun tehdas valmistaa Piltti-, Bona- sekä Gerber-brändejä. Tehtaalla huomattiin, että neljän keittokattilan prosessihävikin välinen ero oli huomattavan ... -
Elintarviketuotantotilojen jäähdytyksen optimointi
(2019)Energiatehokkuusajattelun nousun myötä sekä energiatehokkuussopimukseen uudelleen liittymisen johdosta oli työn toimeksiantajalla syntynyt tarve kartoittaa potentiaalisia energiatehokkuuden parantamiskohteita. Yrityksen ... -
Elintarvikeviennin aakkoset. Elintarvikeviennin osaaminen kasvuun -hankkeen satoa
Xamk Kehittää 170 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2021)Suomen elintarvikealan tuotannosta vain noin 15 prosenttia menee vientiin. Yhtenä syynä elintarvikealan kotimarkkinaorientaatioon ja vaatimattomaan vientiin pidetään yritysten kansainvälisen myynti- ja markkinointiosaamisen ... -
Elintarvikkeiden lisäaineet : Opiskelijoiden käsityksiä lisäaineista
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)Tässä tutkimuksessa selvitettiin Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymän, Nurmijärven toimipisteen opiskelijoiden käsityksiä lisäaineista. Tutkimuksen päätavoitteena oli selvittää, mitä nuoret tietävät elintarvikkeiden ... -
Evaluation of a separative rearing method of the mealworm beetle for protein production
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2013)The global demand for cheap and sustainable protein is ever increasing along with the Earth’s population and rising meat consumption, and so is the focus on insects as an alternative source of protein. One of the most ... -
Food Business Challenge 2020 ja kestävät ruokaratkaisut
Seinäjoen ammattikorkeakoulun julkaisusarja A. Tutkimuksia : 33 (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2020) -
Gluteenitonta turvallisesti : opas ravintolalle ruoan gluteenittomuuden varmistamiseksi
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)Suomessa ravintola-alan ammattilaisilla on vahva tietämys keliakiasta ja gluteenittomasta ruokavaliosta. Muualla Euroopassa keliakia ja gluteeniton ruokavalio eivät ole yhtä tunnettuja käsitteitä. Keliakia sairautena ... -
Hapan-, emäs- ja entsyymilaukat naudanlihan mureutuksessa
(2022)Työn tavoitteena oli löytää uudenlainen mureutusmenetelmä naudan sisäpaistipihville. Työssä tutkittiin naudan sisäpaistipihvin mureutusta hapan- ja emäslaukoilla sekä entsyymikäsittelyillä. Mureutuskäsittelyssä haluttiin ... -
HeVi-hävikin kartoittaminen ja sen minimointi
(2022)Opinnäytetyössä tutkittiin Varsinais-Suomen alueella HeVi-hävikin syntymistä alkutuotannon, tukku- ja vähittäiskauppojen käsittelyssä. Tutkimuksessa haluttiin selvittää, seurataanko hävikin syntymistä, mitkä ovet laatukriteerit ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Hiilijalanjälkitarkastelu Norron Kalawurstille ja Kalatassulle
(2024)Ruoantuotanto muodostaa noin neljänneksen globaaleista kasvihuonekaasupäästöistä. Päästövähennyksien aikaan saamiseksi tarvitaan päästölaskentaa. Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli laskea Norron kalatuotteiden, ...


















