Theseus - Selaus asiasanan mukaan "gluteeniton ruokavalio"
Viitteet 1-20 / 25
-
Erityisruokavaliot Helsingin Sanomien artikkeleissa 2010-luvulla
(2020)Erityisruokavaliot ovat olennainen osa ravintola-alan arkea, mutta ravintola-alan ja erityisruokavalioiden suhde on pitkään ollut monimutkainen ja ajoittain hankala. 2010-luvun aikana tilanteessa on kuitenkin tapahtunut ... -
Gluteenitonta ruokavaliota noudattavien mielipiteet ravintoloiden ja kahviloiden pakkaamattomien elintarvikkeiden merkinnöistä
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2018)Tämä opinnäytetyö tehtiin Keliakialiiton toimeksiannosta ja sen tarkoituksena oli selvittää gluteenitonta ruokavaliota noudattavien henkilöiden mielipiteitä allergioita tai intoleransseja aiheuttavien aineiden merkitsemisestä ... -
Gluteenitonta turvallisesti : opas ravintolalle ruoan gluteenittomuuden varmistamiseksi
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)Suomessa ravintola-alan ammattilaisilla on vahva tietämys keliakiasta ja gluteenittomasta ruokavaliosta. Muualla Euroopassa keliakia ja gluteeniton ruokavalio eivät ole yhtä tunnettuja käsitteitä. Keliakia sairautena ... -
Gluteenitonta, kiitos! : Tutkimus gluteenitonta ruokavaliota noudattaville
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)Tämän opinnäytetyön toimeksiantajana oli Keliakialiitto. Tutkimusmenetelmä oli kvantitatiivinen eli määrällinen. Gluteenitonta, kiitos! –kyselytutkimus toteutettiin kesä-heinäkuun vaihteessa 2016. Kysely toteutettiin ... -
Gluteenittoman ruokavalion huomioiminen Oulun keskustan kahviloissa
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2011)Opinnäytetyö selvitti keliakia-asiakkaiden huomioimisen Oulun keskustan kahviloissa. Tutkimusongelmina työssä olivat: Miten keliakia-asiakas kokee palvelun ja tarjonnan kahviloissa ja mitä toiveita heillä on niistä? Mikä ... -
Gluteenittoman ruokavalion noudattaminen keliakiaa sairastavilla nuorilla ja nuorilla aikuisilla – koetut haasteet ja kehitystoiveet välipalatarjontaan
(2023)Keliakia on perinnöllinen immuunivälitteinen sairaus, jossa ruoka-aineiden luontaisesti tai lisättynä sisältämä gluteeni aiheuttaa ohutsuolen limakalvon rakenteellisen vaurion ja tulehdusreaktion (Tarnanen ym., 2019). ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Gluteenittomien elintarvikkeiden sijoittelu ja merkitseminen päivittäistavarakaupoissa
(2022)Gluteenittomien tuotteiden markkinat ovat kasvussa ja niiden valikoima lisääntyy, mutta tutkimuksellista tietoa siitä, miten kuluttajat kokevat niiden sijoittelun ja merkitsemisen päivittäistavarakaupoissa, ei juuri ole. ... -
Gluteenittomien elintarvikkeiden valmistuksen, tarjoilun ja markkinoinnin turvallisuus
(2023)Noin kaksi prosenttia Suomen väestöstä sairastaa keliakiaa, autoimmuunitautia, jonka ainoa hoitomuoto on elinikäinen gluteeniton ruokavalio. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, ovatko gluteenittomien elintarvikkeiden ... -
Gluteenittomuus elintarvikkeissa : Gluteenittomuuden selvitys elintarvikkeista Jyväskylän alueen elintarvikelaitoksista ja -yrityksistä
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tarkastella elintarvikkeiden gluteenittomuutta ja siihen liittyviä tekijöitä, kuten gluteenittomia tuotteita käsittelevien yrityksien ja laitosten omavalvontaa sekä gluteenittomien ... -
Kauravalmisteiden raaka-aineketjun ja lopputuotteiden gluteiinittomuuden varmistaminen
(Turun ammattikorkeakoulu, 2013)Keliakia on elinikäinen sairaus, jonka ainoa hoitokeino on gluteeniton ruokavalio. Hoitamattomana keliakia aiheuttaa kivuliaiden vatsavaivojen lisäksi lopulta suolistosyöpää. Keliakiatietoisuus kasvaa ja vähägluteenisen ... -
Keliaakikkojen ja ei-erityisruokavaliota noudattavien nuorten ja nuorten aikuisten (16–30-vuotiaat) ateriointitottumukset ja elintarvikkeiden käyttö - erityishuomio välipaloissa
(2023)Opinnäytetyössä käsitellään nuorten ja nuorten aikuisten (16–30-vuotiaat) ateriointitottumuksia, ateriarytmiä sekä välipalojen käyttöä. Nuoret voivat kokea haasteita terveellisten ruokailutottumusten ylläpitämisessä. ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Keliakia ja gluteeniton ruokavalio -esite hoitohenkilökunnalle
(2019)Opinnäytetyön tarkoituksena oli laatia esite keliakiasta ja gluteenittomasta ruokavaliosta hoitohenkilökunnalle. Yhteistyökumppani on eräs Uudenmaan sairaalan vuodeosasto. Opinnäytetyön tavoitteena oli lisätä henkilökunnan ... -
Keliakiadiagnoosin vaikutus ulkona syömisen kuluttajakäyttäytymiseen
(2021)Opinnäytetyön tavoitteena oli saada tutkimuksen avulla tietoa keliakiadiagnoosin vaikutuksesta ulkona syömisen kuluttajakäyttäytymiseen. Tutkimuksessa ulkona syömisellä tarkoitettiin kaikkea kodin ulkopuolella tapahtuvaa ... -
Kuitupitoisia leipäreseptejä keliaakikoille : Tuotekehittely Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistys ry:lle
(Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, 2009)Opinnäytetyön tavoitteena oli kehitellä kuitupitoisia, luontaisesti gluteenittomia leipäreseptejä Pirkanmaan Allergia ja Astmayhdistys ry:lle. Tuotekehittely koettiin tarpeelliseksi, sillä keliaakikkojen ravintokuidun ... -
Liiketoimintasuunnitelma kahvilayritykselle Tiinan Torppa
(2022)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli laatia liiketoimintasuunnitelma kasvispainotteiseen FODMAP-ruokavalioon erikoistuneelle kahvilayritykselle. Opinnäytetyö on luonteeltaan toiminnallinen: ensimmäinen osio koostuu ...Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad -
Löydä Gluteeniton! : miten kohdentaa viestintää 13–17-vuotiaille keliaakikoille?
(2023)Opinnäytetyön aiheena oli selvittää, millaista keliakiaan liittyvää viestintää keliakiaa sairastavat nuoret kaipaavat ja miten viestintä kannattaa heille suunnata. Kun keliakia on perheessä uusi sairaus, ongelmaksi koetaan ... -
Maistuvaa ruokaa keliaakikolle : gluteenitonta kasvisruokaa
(2022)Maistuvaa ruokaa keliaakikolle -opinnäytetyö käsittelee sitä, millaista gluteenitonta kasvisruokaa nykypäivänä halutaan syödä. Keliakiaa sairastaa Suomessa Keliakialiiton mukaan yli 100 000 ihmistä. Erilaiset kasvisruokavaliot ... -
Nuorten ja nuorten aikuisten (16–30-vuotiaat) välipalakäyttäytymiskyselyn laadintaprosessi ja testaus – erityishuomiona erityisruokavaliot ja keliakia
(2021)Työn tavoitteena oli kuvata nuorten ja nuorten aikuisten välipalakäyttäytymistä koskevaan kyselytutkimukseen luodun kyselylomakkeen laadintaprosessia. Lisäksi tavoitteina olivat kyselytutkimuksen toteuttamiseen liittyvien ... -
Osteoporoosi ja keliakia: sähköisen itsehoitopolun sisällön tuottamista Suomen Luustoliitto ry:lle
(2023)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli tuottaa teoriatietopaketteja sekä H5P-pelejä sähköiseen itsehoitopolkuun Luustoliiton omille internetsivuille. Itsehoitopolun tavoitteena on lisätä ihmisten tietoisuutta ... -
Pohjareseptiikan kehitys gluteenittomaan leipomoon
(2020)Tämä opinnäytetyö on tehty toimeksiantona Bakery Voilá lähileipomolle. Opinnäytetyön toimeksiantona on kehittää gluteenittomien tuotteiden pohjareseptiikka neljälle tuotteelle. Reseptit kehitetään kattamaan toimeksian ...
















