Theseus - Selaus asiasanan mukaan "kustannulaskenta"

    • A'la Carte lista Ravintola Talliin 

      Myllys, Antti (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2009)
      Työni tarkoituksena oli tehdä Ravintola Tallille uusi a’la carte lista, joka tuottaa mahdollisimman vähän hävikkiä ja annosten raaka-ainekustannukset ovat mahdollisimman pienet. Tarkoituksena oli myös tehdä annosten vakiointi ...