Theseus - Selaus asiasanan mukaan "kylmäkäsittely"
Viitteet 1-3 / 3
-
Jäähdytysjärjestelmän kartoitus ja optimointi
(Vaasan ammattikorkeakoulu, 2013)Opinnäytetyö on tehty Kemira Oyj:n Vaasan yksikköön. Työn aiheena oli tutustua tehtaissa oleviin prosesseihin sekä kartoittaa ja optimoida niissä käytettäviä jääh-dytysjärjestelmiä. Työn tavoitteena oli perehtyä nykyisiin ... -
KALAN JA KALAJALOSTEIDEN KÄSITTELY JA LAATU VÄHITTÄISMYYNTIPAIKKOJEN PALVELUTISKISSÄ
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)Työn tarkoituksena oli selvittää Porvoon terveydensuojelun toimialueella sijaitsevien vähittäismyyntipaikkojen kalanpalvelumyynnissä olevan kalan hygieenistä laatua. Kalan laatuun ja säilyvyyteen vaikuttavat käsittelyn ... -
RUOAN KYLMÄVALMISTUS : Menetelmän soveltuvuus Oulun Serviisin tuotantoon
(Centria ammattikorkeakoulu (Keski-Pohjanmaan ammattikorkeakoulu), 2013)Opinnäytetyön tarkoituksena oli Oulun Serviisin toimeksiannosta selvittää, miten ruoan kylmävalmistusmenetelmä sopii perinteisen ruoanvalmistuksen rinnalle Oulun Serviisin tuotantoon. Mitä vaatimuksia menetelmän käytöllä ...


