Theseus - Selaus asiasanan mukaan "majoneesi"

    • Raaka-aineiden vaikutus majoneesin pH-arvoon 

      Valkama, Jenni (2023)
      Tämän opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Atria Suomi Oy. Työn tavoitteena oli tutkia, kuinka raaka-aine vaikuttaa majoneesin pH-arvon muuttumiseen ja vertailla aistinvaraisen arvioinnin avulla eri happamuudensäätöaineiden ...