Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ravintola-ala"

    • 1990-luvun laman vaikutus suomalaisen à la carte -ravintolan toimintaympäristöön 

      Yli-Mutka, Johanna (Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, 2009)
      Opinnäytetyö käsittelee 1990-luvun laman vaikutusta Suomalaisen à la carte -ravintolan toimintaympäristöön. Työssä käsitellään ravintola-alaan vaikuttaneita erilaisia muutoksia ulkoisen ja sisäisen toimintaympäristön kautta. ...
    • 5E - menetelmän käyttö opetuksen suunnittelussa ja opetuksessa : case hotelli- ja kokouspalvelut 

      Tarvainen, Sari (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 07.10.2008)
      Hankkeen tavoitteena oli löytää suunnitelma-malli konstruktivistisen oppimiskäsityksen mukaiseen opettamiseen. 5E-menetelmän todettiin olevan vaiheistettu malli, joka pohjautuu konstruktivistiseen oppimiskäsitykseen. ...
    • Aamiaismajoituksen perustaminen 

      Lehikoinen, Aila (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Aamiaismajoituksen perustaminen sai ideansa opinnäytetyön kirjoittajan kiinnostuksesta perustaa majoituspalvelu. Aamiaismajoituksen perustamista tutkittaessa apuna käytettiin alan kirjallisuutta sekä tehtiin kannattavuuslaskelmia ...
    • Aasialaisen pikaruokaravintolan liiketoimintasuunnitelma 

      Maghsoud, Ali; Lager, Mia (2019)
      Tämä opinnäytetyö on saanut alkunsa innostuksestamme yrittämiseen. Meillä on ollut monta vuotta haaveena perustaa oma ravintola ja olemme kypsytelleet erilaisia ideoita mielissämme pidemmän aikaa. Haluamme perustaa ...
    • Alipalkkauksen kriminalisointi ravintola-alalla 

      Kunttu, Annemari (2024)
      Opinnäytetyön tavoitteena on avata ravintola-alan alipalkkausta ja miten se vaikuttaa alan työntekijöihin. Ravintola-alaa valvotaan satunnaistarkastuksilla, mutta se ei poista harmaata työvoimaa kokonaan pois. Tarkastuksien ...
    • Alkoholipolitiikka ja ravintola-ala 

      Turunen, Samu (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Suomalainen alkoholipolitiikka on käsitteenä varsin nuori ja alkoholiin on suhtauduttu Suomessa eri tavoin vuosikymmenestä riippuen. Pääsääntöisesti maamme alkoholipolitiikalle on kuitenkin ollut ominaista alkoholin tiukahko ...
    • Alustava liiketoimintasuunnitelma lounasravintolalle 

      Mononen, Jarno (2024)
      Opinnäytetyössä tehtiin alustava liiketoimintasuunnitelma lounasravintolalle. Työssä tehtiin kilpailijakartoitus Joensuun alueen lounasravintoloista ja tutkittiin yrittäjyyttä haastattelemalla entistä lounasravintola ...
    • Ammatillinen osaaminen ja sen kehittäminen ravintolatyössä Case: PKO ravintola Torero 

      Lappalainen, Heidi (Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyöni tarkoitus oli kartoittaa osaamistarpeita ja ammatillisen kehittämisen mahdollisuuksia ravintolatyössä. Opinnäytetyöni tavoitteena oli saada selville Joensuun ravintola Toreron henkilökunnan näkemykset työssä ...
    • Ammatillisen koulutuksen ja työelämäyhteistyön kehittäminen Satakunnassa: case : Sataedu ja luonnontuotteita elintarvikkeina hyödyntävät yritykset 

      Koski, Marika (2023)
      Ammatillisen koulutuksen ja työelämän sujuvalla yhteistyöllä varmistetaan ammatillisten osaajien saaminen työelämään nyt ja tulevaisuudessa. Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää ammatillisen koulutuksen ravintola- ...
    • Ammatillisen tutkinnonosan kehittäminen työelämän tarpeisiin 

      Riikonen, Jaakko (2024)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää Tampereen seudun ammattiopistolle uutta ammatillista tutkinnonosaa nimeltään Mestarikokki. Tavoitteena oli päivittää jo työelämässä olevien kokkien osaaminen vastaamaan nykyaikaista ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Ammattiosaamisen näyttöjen ohjaus ja tuki ravintolan ruokatuotannon koulutusohjelmassa 

      Lybäck, Henry (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 04.06.2007)
      Kehittämishankkeen tarkoituksena on tutkia ammattiosaamisen näyttöä sekä tarkastella sitä ravintolan ruokatuotannon koulutusohjelmassa opetussuunnitelmaa hyödyntämällä. Tavoitteena on tunnistaa kehityskohteita ammattiosaamisen ...
    • Anniskeluravintolan terassin suunnittelu: Heidi's Bier Bar Porin terassi 

      Pekkarinen, Jonna (2022)
      Tässä toiminnallisessa opinnäytetyössä perehdyttiin anniskeluravintoloiden terasseihin ja niitä koskeviin ohjeistuksiin. Tarkoituksena oli tehdä yleinen ohjeistus, mitä anniskeluravintolan terassin suunnittelussa tulee ...
    • "Arvon tarjoilijatkin ansaitsevat" Tarjoilijan ammatti ja arvostus 

      Helenius, Johanna (2019)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää suomalaisen tarjoilijan ammatin ja arvostukseen liittyviä ilmiöitä aina historiasta tähän päivään sosiokulttuurisesta näkökulmasta tarkasteltuna. Tutkimuksen tarkoituksena oli saada ...
    • Asiakaskokemus Ravintolassa : case: Olympia-kortteli 

      Puttonen, Elina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän tutkimuksen tavoitteena oli selvittää Tampereella sijaitsevan Olympia-korttelin asiakkaiden kokemuksia. Olympia-kortteli on 21. lokakuuta 2016 avattu kokonaisuus johon kuuluvat ravintola Muusa, Olympia Sali, Olympian ...
    • Asiakaskunnan odotukset case Compass Group 

      Kovanen, Simo-Petteri (2022)
      Opinnäytetyön tavoitteena on saavuttaa syvempi tietämys Compass Group ravintoloiden asiakaskunnan odotuksista, toiveista ja käyttäytymisestä. Asiakaskunta määrittää pääsääntöisesti sen, mitä ravintolan tuotevalikoimaan voi ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Asiakaspalvelukoulutusta ongelmalähtöisen oppimisen (PBL) malliin pohjautuen 

      Kovanen, Jaana (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 25.05.2007)
      Kehitystyön tarkoituksena on tuottaa oppimismalli ongelmalähtöistä oppimista soveltaen, hotellija ravintola-alan asiakaspalvelun kehittämiseen. Hotelli- ja ravintola-ala on hyvin käytännönläheinen. Työelämä vaatii uudenlaisia ...
    • Asiakastarpeiden vaikutukset tukkuliiketoimintaan 

      Puisto, Anna (2024)
      Tämän tutkimuksellisen opinnäytetyön tavoitteena on ymmärtää ja tunnistaa, mitä palveluita uudet keskisuuret ja suuret kaupalliset ravintolayritykset tarvitsevat ja odottavat foodservice-tukkutoimittajalta aloittaakseen ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Asiakastyytyväisyyden kehittäminen : asiakkaan huomioimisen ja myyntiaktiivisuuden merkitys ravintola Zetorissa 

      Laajalahti, Miiu (Lahden ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, miten ravintola Zetorin asiakastyytyväisyyttä saataisiin parannettua. Ravintola Zetor kuuluu HOK-Elannon ravintoloihin ja se sijaitsee Helsingin keskustassa. Tarkoituksena oli ...
    • Asiakastyytyväisyyden merkitys ravintolassa : asiakastyytyväisyyskysely 

      Tiitta, Nina (Turun ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön aiheina ovat asiakastyytyväisyys ja palvelun laatu. Kilpailun kiristyessä näillä kahdella edellä mainitulla on suuri rooli etenkin palvelualojen yritysten menestymisessä. Yritysten tuleekin keskittää ...
    • Asiakastyytyväisyyden selvittäminen : Ravintola Lamppu 

      Ovtchinnikov, Alexander (2023)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia asiakkaiden tyytyväisyyttä Ravintola Lampun toimintaan ja selvittää, millaisia kehittämisideoita asiakkailla on koskien ravintolan toimintaa, asiakaspalvelua, viihtyvyyttä ja ...