Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ravintolat"

    • 1990-luvun laman vaikutus suomalaisen à la carte -ravintolan toimintaympäristöön 

      Yli-Mutka, Johanna (Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, 2009)
      Opinnäytetyö käsittelee 1990-luvun laman vaikutusta Suomalaisen à la carte -ravintolan toimintaympäristöön. Työssä käsitellään ravintola-alaan vaikuttaneita erilaisia muutoksia ulkoisen ja sisäisen toimintaympäristön kautta. ...
    • A LA CARTE -ANNOSTEN KEHITTÄMINEN RAVINTOLA HOTKUUN 

      Syrjälä, Vesa (Lapin ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämä opinnäytetyö käsittelee à la carte -annosten suunnittelua Kuusamossa sijaitsevaan Ravintola Hotkuun. Työn lähtökohtina oli uusien tuotteiden suunnittelu ja sitä kautta tuotekehitysprosessin luominen yritykseen. Työssä ...
    • A la carte -ruokalistan ja annoskorttien suunnittelu : Case: Lomayhtymä Finland Oy / Kylpylä Kivitippu 

      Hautala, Satu (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella ja kehittää uusi a la carte -ruokalista Kylpylä Kivitippuun Lappajärvelle. Ravintolan ruokalista on pysynyt samantapaisena jo useamman vuoden ajan, joten toimeksiantaja halusi, ...
    • A la carte- listan suunnittelu ravintola Kiisaan 

      Koskela, Nico (2023)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön päätavoitteena on luoda a la carte- ruokalista ravintola Kiisaan sekä alatavoitteina keittiön toiminnallisen työn ohjaamisen mahdollistavat ruokalistan ruuanvalmistusohjeet, hintakortit ...
    • A'la Carte lista Ravintola Talliin 

      Myllys, Antti (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2009)
      Työni tarkoituksena oli tehdä Ravintola Tallille uusi a’la carte lista, joka tuottaa mahdollisimman vähän hävikkiä ja annosten raaka-ainekustannukset ovat mahdollisimman pienet. Tarkoituksena oli myös tehdä annosten vakiointi ...
    • ABC-kalkylering inom restaurangbranschen 

      Back, Emilia (Vaasan ammattikorkeakoulu, 2014)
      Syftet med lärdomsprovet är att ta reda på, hur lönsamma produktgrupperna á la carte och pizza är för restaurang Strand-Mölle. Genom att göra en aktivitetsbase-rad kostnadskalkyl för båda produktgrupperna skall lönsamheten ...
    • Accessibility and children-friendly environment in the restaurants of Jyväskylä 

      Arnold, Erzsébet (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 28.10.2007)
      Independent moving belongs to the basic rights of people, so accessibility is a common phenomenon. Accessibility and the Disabled Discrimination Act concern not only wheel-chair people, but other groups as well. Some of ...
    • Afrikkaviikko Antell Catering Oy:ssä 

      Bask, Tiina (Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2011)
      Ruokapalvelualalla erilaisten teemaviikkojen toteuttaminen on keino tarjota asiakkaille ainutkertaisia elämyksiä ja tuoda vaihtelua normaaliin arkiruokailuun. Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella Afrikka-aiheinen ...
    • Aisteja hyödyntävä kulinaristinen elämys 

      Antikainen, Miia (2024)
      Opinnäytetyössä perehdyttiin aistilliseen ravintolakokemuksen luomiseen konsepti- ja tilasuunnittelun keinoin. Tavoitteena oli luoda toisiaan tukeva konsepti- ja tilasuunnitelma, joka voi tuoda jotain poikkeavaa ihmisen ...
    • Aistikeskus - Aistimarkkinointi ravintolamyynnin tehostajana 

      Gustafsson, Clea (2023)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia Aistikeskus-nimistä moniaistista markkinointilaitetta. Tutkimuksen päätavoitteena oli selvittää, miten Aistikeskusta voidaan hyödyntää ravintolamyynnin tehostamisessa. Päätavoitteen ...
    • Aktiivisen elämyksen kokeminen : Case: Juhlatalo Willa Pintele, Erilaisten ravintolaelämyskonseptien mahdollisuudet 

      Trygg, Anniina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämä opinnäytetyö on osa restonomin opintoja palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelmassa. Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia millaiset mahdollisuudet aktiivisen elämyksen kokemiseen on ravintolatoiminnassa. ...
    • Alakarppia a la cartelle : Vähähiilihydraattinen ruokavalio ja sen käyttäminen ravintolassa 

      Kokko, Eevaliisa; Paturi, Juhana (Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, 2009)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli löytää mahdollisia keinoja hyödyntää vähähiilihydraattista ruokavaliota ravintolassa. Työssä esitellään Suomen valtion viralliset ravitsemussuositukset sekä käydään läpi erilaisia vähähiilih ...
    • Alipalkkauksen kriminalisointi ravintola-alalla 

      Kunttu, Annemari (2024)
      Opinnäytetyön tavoitteena on avata ravintola-alan alipalkkausta ja miten se vaikuttaa alan työntekijöihin. Ravintola-alaa valvotaan satunnaistarkastuksilla, mutta se ei poista harmaata työvoimaa kokonaan pois. Tarkastuksien ...
    • Alkoholimyynnin esteet ruokaravintoloissa 

      Tuomaala, Mari; Vartiainen, Heini (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Altia Oyj toimii Suomessa ja Baltiassa alkoholijuomien suurimpana maahantuojana, valmistajana ja viejänä. Laaja tuote valikoima ja suuret sisäänostajat eivät kuitenkaan riitä tekemään tarpeeksi tulosta, vaan tuotteita pitää ...
    • Alkoholimyynnin kehittäminen Ravintola Astorin Piano Bariin 

      Järvenpää, Simo (Turun ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön aiheena oli alkoholimyynnin kehittäminen Tamperelaiselle ravintola Astorin Piano Barille. Työn lähtökohtana voidaan pitää myynnin negatiivista kehittymistä, sekä tekijän omaa mielenkiintoa kehittää omaa ...
    • Allergeenien hallinta ravintoloissa Etelä-Hämeen ympäristöterveyden valvonta-alueella 

      Jussila, Maria (2023)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa, millainen on allergeenien hallinnan taso Etelä-Hämeen ympäristöterveyden valvonta-alueen ravintoloissa. Työn toimeksiantaja on Etelä-Hämeen ympäristöterveys / Riihimäen ...
    • Alustava liiketoimintasuunnitelma lounasravintolalle 

      Mononen, Jarno (2024)
      Opinnäytetyössä tehtiin alustava liiketoimintasuunnitelma lounasravintolalle. Työssä tehtiin kilpailijakartoitus Joensuun alueen lounasravintoloista ja tutkittiin yrittäjyyttä haastattelemalla entistä lounasravintola ...
    • Amarillon talviterassi osana Joulukylä tapahtumaa 

      Antila, Juha-Matti; Räsänen, Simo (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 09.05.2007)
      Oppinäytetyön tarkoitus oli toteuttaa ensimmäistä kertaa Amarillon talviterassi Jyväskylän joulukylän yhteyteen. Amarillon terassi on ensimmäinen Jyväskylässä oleva terassi, joka on auki myös talvella. Tavoitteena oli saada ...
    • amerikkalainen a'la carte-lista 

      käyhkö, anne-mari; tiainen, pinja (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)
      Työmme tarkoituksena oli tehdä amerikkalainen a’la carte lista Ravintola Talliin. Aloitimme työmme niin, että etsimme amerikkalaistyylisiä reseptejä, joista lopuksi valitsimme keittiömestari Jukka-Pekka Riipisen kanssa ...
    • Ammattiopiston opetusravintola oppimisympäristönä 

      Ylönen, Päivi (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 15.10.2007)
      Tutkin kehittämishankkeessani Pieksämäen ammattiopiston opetusravintolaa ravintolakokkiopiskelijoiden oppimisympäristönä. Kehittämishankkeeni koostuu kolmesta eri kartoituksesta, jotka koskevat opetusravintolan toimintaa ...