Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruoka"
Viitteet 1-20 / 306
-
A la carte- listan suunnittelu ravintola Kiisaan
(2023)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön päätavoitteena on luoda a la carte- ruokalista ravintola Kiisaan sekä alatavoitteina keittiön toiminnallisen työn ohjaamisen mahdollistavat ruokalistan ruuanvalmistusohjeet, hintakortit ... -
Aasialaisen ruoan merkitys kainuulaiselle ravintola-asiakkaalle
(Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2007)Aasialainen ruoka tuli Suomeen 1950-luvulla ja on kasvattanut suosiotaan siitä lähtien. Se on liitetty usein myös ruokatrendeihin. Suomalaiset pitävät etenkin thaimaalaisesta keittiöstä; ja muun muassa japanilainen sushi ... -
ADHD-lasten ruokailun ja ravitsemuksen haasteet
(2023)Attention-deficit hyperactivity disorder (ADHD) on aktiivisuuden ja tarkkaavuuden toimintakykyä heikentävä kehityksellinen häiriö, joka ilmenee tarkkaamattomuutena, ylivilkkautena ja impulsiivisuutena. Niin kuin kaikkeen ... -
Aikuisjohtoisen arjen merkitys lasten ja nuorten ruokailutottumuksissa ja niihin vaikuttavat tekijät
(2023)Opinnäytetyön tavoitteena oli kartoittaa haasteet ammatillisen yksikön ruokailutottumuksissa ja havainnoida kuinka aikuisjohtoinen arki vaikutti lasten ja nuorten ruokailutottumuksiin, sekä peilata niitä olemassa oleviin ... -
Ainutlaatuinen astiapari
(2022)Valmistin opinnäytetyökseni ainutlaatuisen astiaparin, Lahtelaiselle herkkupuoti-kahvila TryffDelille. Halusin perehtyä astioiden merkitykseen ruokailukokemuksessa ja luoda yksilöllisiä astioita yhteistyöyrityksen toiveiden ... -
Aistiharjoitteet leikki-ikäisten lasten ruokaennakkoluulojen vähentämisen apuna
(Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)Tämän opinnäytetyönä toteutetun tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää, voidaanko leikki-ikäisten lasten ruokaennakkoluuloja vähentää aistiharjoitteiden avulla. Lisäksi työssä tutkittiin, kuinka lapset ilmaisevat itseään ... -
Aivoverenkiertohäiriön akuuttivaiheen nielemisvaikeus - sairaanhoitajan arviointikeinot : kuvaileva kirjallisuuskatsaus, artikkeliopinnäytetyö
(2023)Aivoverenkiertohäiriöpotilaista lähes puolella esiintyy nielemisvaikeutta eli dysfagiaa. Nielemisvaikeus määritellään vaikeutena käsitellä ruokaa tai juomaa suussa, eikä ruoka etene, vaan takertuu nieluun tai jää jumiin ... -
"AJATTELLEE MUUTAKI, KU SYÖMISESTÄ SAATAVVAA MIELIHYVVÄÄ" : Ryhmäläisten kokemuksia Tunteet ja ruoka -ryhmästä
(Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2012)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kuvata Tunteet ja ruoka -ryhmän jäsenten kokemuksia ryhmätoiminnasta ja sen merkityksestä ryhmän jäsenten omaan ruokasuhteeseen ja syömiskäyttäytymiseen. Opinnäytetyön tarkoituksena ... -
Aktiivisen elämyksen kokeminen : Case: Juhlatalo Willa Pintele, Erilaisten ravintolaelämyskonseptien mahdollisuudet
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)Tämä opinnäytetyö on osa restonomin opintoja palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelmassa. Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia millaiset mahdollisuudet aktiivisen elämyksen kokemiseen on ravintolatoiminnassa. ... -
Aladobista tirripaistiin : Suomalaista perinneruokaa
(Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, 2009)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa suomalaista perinneruokaa sekä suomalaisen ruokaperinteen historiaa. Mitä on suomalainen perinneruoka? Mistä se on saanut vaikutteita ja ovatko suomalaiset perinneruoat ... -
Alkoholittoman oluen ja ruoan yhdistäminen
(2024)Alkoholiton olut on käynyt monen ihmisen huulilla niin puheenaiheena kuin juomana. Sen kulutus on kasvanut tasaisesti, tarjonta monipuolistunut sekä laatu on parantunut vuosi vuodelta. Yhä useampi mielellään valitsee ... -
Alkoholittomien juomien suosittelu asiakaslehti Etiketin reseptiikalle
(2024)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön sai alulleen huomio, että lehdissä ja kirjoissa esiintyvissä resepteissä on yleensä annettuna vain alkoholillinen juomasuositus. Työn toimeksiantajana oli asiakaslehti Etiketti, ja ... -
Alle kouluikäisten lasten osallistaminen ruoanlaittoon ja keittiöaskareisiin perheissä: lapset keittiössä materiaalin toteuttaminen Ruokakasvatusyhdistys Ruukku Ry:lle
(2022)Ruokakasvatusta käytetään ammattilaisten toimesta pedagogisena työkaluna päiväkodeissa ja kouluissa. Pienten lasten tärkeimpiä ruokakasvattajia ovat kuitenkin omat vanhemmat päiväkodin lisäksi, sillä kotona syödään monta ... -
Alueelliset ruokamatkailuhankkeet, niiden tavoitteet ja toteutus
(2020)Tämä opinnäytetyö on toimeksianto Hungry for Finland ruokamatkailun tuotteistamisprojektille. Opinnäytetyö on kirjoitettu lokakuun 2019 ja marraskuun 2020 välisenä aikana. Kyseessä on laadullisin menetelmin toteutettu ... -
Ammattikeittiötoiminnan kehittäminen ekologisemmaksi ja ympäristöystävällisemmäksi : case Aaltoravintola Oy
(2024)Yrityksen liiketoiminnan tärkeimpiä kulmakiviä tulevaisuudessa tulee olemaan vihreään kulutukseen siirtyminen ja sen analysointi myös ruokaa tuottavissa yrityksissä. Opinnäytetyön tarkoitus oli kartoittaa ympäristönäkökulmien ... -
Aromi-järjestelmä sairaalan ruokatuotannon tukena: potilasruoan tilaus- ja tuotantoprosessit Ravioli Meilahdessa
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2011)Tässä opinnäytetyössä on tarkoitus tarkastella, miten Aromi-ravintotietokanta-ohjelma ja siihen liittyvät WebMysli- sekä Eväs-ohjelmat ovat vaikuttaneet ruokatuotannon prosessien hallintaan ja suunnitteluun, esimiestyön ... -
The Art and Science of Food Garniture
(Vaasan ammattikorkeakoulu, 2010)The objective of this thesis was to examine whether food garnishing plays any role in the meal in order to justify garniture’s essence in a meal and its value in evaluating meal experience. Food garnishing art has been ... -
Asiakasdata ja asiakaskokemus ruoan verkkokaupan kehittämistyön kivijalkana: asiakaskokemuksen kehittäminen ruoan verkkokaupassa
(2022)Päivittäistavarakaupan ala on ollut viimeisimpinä vuosina suurien muutoksen keskellä. Muutosta ovat ajaneet digitalisaation kehittyminen, jonka seurauksena päivittäistavarakaupan alalle uutena palvelumallina on tullut ... -
Asiakaslähtöisen palvelukonseptin mallintaminen : bistron ja sisustusliikkeen fuusio
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)Opinnäytetyö syntyi opinnäytetyön tekijöiden innostuksesta ja kiinnostuksesta palvelualaa, visuaalista ja näyttävää ympäristöä, ruokaa, sisustamista sekä vaatteita kohtaan. Opinnäytetyön tekijöitä kiehtoi ...


















