Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokahuolto"
Viitteet 1-20 / 33
-
Ammattikeittiöhenkilökunnan tulevaisuuden odotukset ruokapalvelusektorilla
(2024)Opinnäytetyön aiheena oli Ammattihenkilökunnan tulevaisuuden odotukset ruokapalvelusektorilla. Ruokapalvelusektori eli Foodservice pitää sisällään kaiken kodin ulkopuolisen ruokailun. Kodin ulkopuolisessa ruokailulla ...Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad -
Aromi-järjestelmä sairaalan ruokatuotannon tukena: potilasruoan tilaus- ja tuotantoprosessit Ravioli Meilahdessa
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2011)Tässä opinnäytetyössä on tarkoitus tarkastella, miten Aromi-ravintotietokanta-ohjelma ja siihen liittyvät WebMysli- sekä Eväs-ohjelmat ovat vaikuttaneet ruokatuotannon prosessien hallintaan ja suunnitteluun, esimiestyön ... -
Biojäte Tampereen yliopistollisen sairaalan Keskussairaalan potilasruokailussa
(Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, 2009)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää Tampereen yliopistollisen sairaalan Keskussairaalan (TAYS) biojätteen muodostumista potilasruokailussa. Opinnäytetyön tavoitteena oli esittää keinoja, joiden avulla biojätteen ... -
ESTABLISHING A EUROPEAN FOOTHOLD FOR DEVIGN, INC
(Kymenlaakson ammattikorkeakoulu, 2010)The objective of the study was to provide Devign, Inc., a corporate identity de-velopment company, the means to make an informed decision regarding ex-tending the reach of its verbal branding services to Europe via Finland. ... -
Ikäihmisten ruokaympäristö eri alueilla Suomessa. Ikäihmisten, palvelujen tuottajien ja kehittäjien näkemyksiä kauppa- ja ruokapalveluista
Xamk Kehittää 201 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2022)Tässä julkaisussa tarkastellaan ikäihmisten ruokaympäristöä neljällä eri alueella Suomessa. Ruokaympäristöstä tarkastelun kohteena ovat erityisesti ruokaan liittyvät palvelut ja niiden saavutettavuus, saatavuus, edullisuus, ... -
Ilmastonmuutoksen vaikutus nuorten ruokapalveluihin : Kasvisruokaa Porin Suomalaisen Yhteislyseon lukion oppilaille.
(2020)Porin Palveluliikelaitoksessa on huomattu viime vuosina kasvisruokailijoiden osuuden oppilaista kasvaneen. Opinnäytetyöllä haluttiin selvittää lisääntyneen kasvisruokavalion kysynnän taustalla vaikuttavia tekijöitä. Koska ... -
Kasvisruokareseptien kehittäminen Cook and Chill -tuotantotapaan
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)Tämä opinnäytetyö tehtiin erään sairaalan ravintokeskuksen henkilöstöravintolaan ja sen aiheena oli uusien kasvisruokareseptien kehittäminen Cook and Chill -tuotantotavalle sopiviksi. Työ tehtiin toimeksiantajan toiveesta, ... -
Kohti kasvipainotteisia ruokavalintoja. Työkirja ruokapalveluille
Xamk Inspiroi 82 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2024)Ruokapalvelut ovat ottaneet haasteen lisätä kasvisruokatarjontaa vauhdilla vastaan ja kehittävät innokkaasti uutta reseptiikkaa asiakkaita kuunnellen. Ilmasto- ja ravitsemussyistä kasvipainotteinen ruoka on tulevaisuuden ... -
Kotitalouksien ruokahävikin vähentäminen lapsiperheissä palvelumuotoilun avulla
(2020)Opinnäytetyön tarkoituksena on lapsiperheiden näkökulmasta tutkia ja selittää käytäntöjä, jotka vaikuttavat ruokahävikin muodostumiseen kotitalouksissa. Tavoitteena on luoda ehdotuksia ratkaisuista ja palveluista, joiden ... -
Kouluruokailu Suomessa 1940-luvulta 2020-luvulle – Työ maistuvan ruuan puolesta jatkuu : Tutkimus kouluruokailusta Ylämyllyn alakoulussa
(2021)Opinnäytetyön aiheena oli selvittää koululaisten mielipiteitä ja kehittämisideoita tarjolla olevasta ruokalistasta Ylämyllyn koulussa. Sen lisäksi kirjattiin ylös lounaalta syntyvää lautasjätettä. Tutkimukseni tavoitteena ... -
Lähiruokaa kiitos : Seuturuokaa saatavaksi -hankkeen satoa
Turun ammattikorkeakoulun raportteja : 115 (Turun ammattikorkeakoulu, 2011)Loimaan seutukunnassa toteutettiin vuoden 2010 aikana ”Seuturuoka saatavaksi” -hanke, jonka tavoitteena oli edistää alueen elintarvikealan alkutuottajien ja jatkojalostajien tuotteiden pääsyä kauppoihin sekä kuntien ... -
Lähiruokaa pienyrittäjiltä julkiseen ruokahuoltoon : Case Loimaan seutukunta / Seuturuoka saatavaksi -hanke
(Turun ammattikorkeakoulu, 2010)Tutkimuksen tavoitteena oli tutkia lähiruoan käyttöä julkisissa ruokahuolloissa sekä pienyrittäjiä lähiruoan tuottajina. Kunta hankkii elintarvikkeensa kilpailuttamalla hankinnat hankintalainsäädännön mukaisesti. Hankintalaki ... -
Lähiruuan käytön mahdollisuudet julkisissa ruokapalveluissa : Case: Parkanon kaupungin ruokapalvelut
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)Lähiruuan käytön uskotaan nousevan ja siitä puhutaan jo trendinä. Lähiruuan määrittely luo hankaluuksia, käytännössä se tarkoittaa paikallista ruokaa tai lähialueella tuotettua ruokaa. Suomalaisesta ruuasta voidaan puhua ... -
Ohjeistus ruokapalveluiden järjestämiseen suurtapahtumissa
(Karelia-ammattikorkeakoulu (Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulu), 2013)Opinnäytetyön tarkoituksena oli laatia käytännönläheinen ohjeistus ruokapalveluiden suunnitteluun ja toteutukseen suurtapahtumissa. Opinnäytetyö on luonteeltaan toiminnallinen. Opinnäytetyöprosessi koostui aineiston keruusta ... -
Opas kestäviin ruokapalveluihin yleisötapahtumassa
Xamk Inspiroi 19 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2019)Suomessa järjestetään vuosittain lukemattomia erilaisia yleisötapahtumia. Etenkin isojen yleisötapahtumien ympäristövaikutukset voivat olla merkittäviä. Osa näistä ympäristövaikutuksista syntyy ruoka- ja kahvilapalvelujen ... -
Paluu ruokalaan
(Mediatalo Keskisuomalainen, 2021)Vanha kotitalousopettajahahmoni heräsi pari vuotta sitten eloon, kun pääsin tutustumaan Turengin uuteen keskuskeittiöön. Kuulin henkilöstöltä monia tarinoita ruokatuotannon ja -kuljetusten sekä kouluruokailun järjestämisen ... -
Potilaan ruokahuoltoprosessin parantaminen tehtäviä ja vastuita selkeyttäen : case Päijät-Hämeen keskussairaala
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2011)Tässä opinnäytetyössä aiheena on potilaan ruokahuoltoprosessin tehtävien ja vastuiden selkeyttäminen. Tutkimuksen tavoitteena on selvittää, minkälainen on nykyinen ruokahuoltoprosessi ja minkälainen sen tulee olla. Tavoitteena ... -
Pyhtään kunnan kuljetusten optimointi ja tarkistustyökalu
(Kymenlaakson ammattikorkeakoulu, 2011)Pyhtään kunta on yli 5 000 asukkaan maalaiskunta Kymenlaaksossa Kaakkois-Suomessa. Kunnan toimeksiantona selvitettiin kuljetusten parantamismahdollisuudet. Pyhtään kunnan kuljetusselvitys koostui neljästä eri kuljetusosa-alueesta: ... -
Ravitsemushoitosuositusten toteutuminen potilaiden ja henkilökunnan näkökulmasta : case: Pohjois-Karjalan sairaanhoito- ja sosiaalipalvelujen kuntayhtymä
(Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulu, 2012)Valtion ravitsemusneuvottelukunta uudisti ravitsemushoitosuositukset vuonna 2010. Uudistuneiden suositusten tarkoituksena on yhdenmukaistaa ravitsemushoidon käytäntöjä ja ehkäistä vajaaravitsemusta. Suositusten mukaan ... -
Ruokahuollon toimintasuunnitelma ja autourheilijan erityistarpeet ruokavaliossa
(2023)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli luoda hyvä ja selkeä toimintasuunnitelman runko TTK Racing ry:n ruokahuollolle, jota voi laajentaa tulevaisuudessa. Toimintasuunnitelmaan on avattu tehtävät ja ohjeistuksia. Yhdistys ...


















