Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokakulttuuri"
Viitteet 1-20 / 110
-
Afrikkaviikko Antell Catering Oy:ssä
(Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2011)Ruokapalvelualalla erilaisten teemaviikkojen toteuttaminen on keino tarjota asiakkaille ainutkertaisia elämyksiä ja tuoda vaihtelua normaaliin arkiruokailuun. Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella Afrikka-aiheinen ... -
Aladobista tirripaistiin : Suomalaista perinneruokaa
(Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, 2009)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa suomalaista perinneruokaa sekä suomalaisen ruokaperinteen historiaa. Mitä on suomalainen perinneruoka? Mistä se on saanut vaikutteita ja ovatko suomalaiset perinneruoat ... -
Ankanliha - tulevaisuuden tuote : Kuluttajien käsityksiä ankanlihasta ja toiveita tuotetarjonnan kehittämiseksi
(Kajaanin ammattikorkeakoulu, 2004)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää lihatuotteiden ostopäätöksiin vaikuttavia tekijöitä sekä käsityksiä ankanlihasta ja toiveita ankanlihan tuotetarjonnan kehittämiseksi. Tutkimusmenetelmänä käytettiin kyselyä ja ... -
Blogi meksikolaisesta ruokakulttuurista
(2020)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli luoda blogi meksikolaisesta ruokakulttuurista. Blogin tavoitteena oli levittää tietoa aidosta meksikolaisesta ruokakulttuurista Meksikoon matkustaville ihmisille sekä ... -
Chinese and Kenyan food culture -information for health care personnel in Finland
(Turun ammattikorkeakoulu, 2009)This study examines the food cultures of Asian and African countries in general. It concentrates on Chinese and Kenyan food cultures and compares the Chinese and Kenyan food habits with Finnish food habits as well. The ... -
Demonstroivan ruokaelämystapahtuman järjestäminen The Box:ssa
(2024)Tämä toiminnallinen opinnäytetyö kertoo immersiivisen ruokaelämystapahtuman rakentamisesta The Box:iin keväällä 2024. Immersiivisyydellä tarkoitetaan uppoutumista toiseen ympäristöön. Opinnäytetyön toimeksiantaja on LAB8, ... -
Domestic tourists and local food consumption: motivations, positive emotions and savouring processes
(Australian and New Zealand Association for Leisure Research, 2021)This study examines the motivation for local food consumption amongst domestic tourists. It integrates the positive psychology concept of savouring by examining the positive emotions savoured by domestic tourists on the ... -
Elämyksellinen ruokatuote Varsinais-Suomessa
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2014)Tämän tutkimuksellisen opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää ruokapalveluiden elämyksellisyyttä Varsinais-Suomessa. Selvityksen tarkoituksena on auttaa ruokamatkailun kehittämistä Varsinais-Suomen alueella. Toimeksiantajana ... -
Etelä-Pohjanmaan ruokakulttuurin kehittäminen varhaiskasvatuksessa
(2023)Opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää ja edistää Etelä-Pohjanmaan ruokakulttuurin näkyvyyttä varhaiskasvatuksessa. Tavoitteena oli kartoittaa maakunnan ruokakulttuurin ilmenemistä, nykytilaa ja tulevaisuuden tahtotilaa ... -
Eteläpohjalainen sahtiperinne
(2022)Opinnäytetyön aiheena on sahti ja sen kulttuuriperintö. Tarkemmin määriteltynä keskitytään läntiseen sahtiperinteeseen ja erityisenä painotusalueena on Etelä-Pohjanmaa ja vahvojen sahtiperinteiden Isojoki lähikuntineen. ... -
Extending the memorable tourism experience construct: an investigation of memories of local food experiences
(Routledge, Taylor & Francis, 2019)This study proposes and tests a new model of memorable local food experiences by examining the effect of the servicescape, novelty seeking, experience co-creation, choice overload and experience intensification on memories ... -
Fast good - menevien sielujen mielihyväruokaa
(Mediatalo Keskisuomalainen, 2020)Pikaruoka on vihan ja rakkauden kohde. Hyvinvointiasiantuntijat hyökkäävät mielellään hampurilaisketjujen ruokien ravintoköyhyyttä vastaan. Samalla me vantterat, puoliurbaanit aikalaiset saamme tuta teollisista ja ... -
FOOD CONNECTING PEOPLE : Tuotekehitysprojekti
(2019)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella ja toteuttaa tuotekehitysprojekti yhteistyö ravintoloihin yhdistämällä suomalaisia ja turkkilaisia raaka-aineita. Projektin toteutukseen kuului ravintoloiden ... -
Gastromatkalla Saksassa -tapahtuma
(2020)Tämä toiminallinen opinnäytetyö on tehty Tampereen ammattikorkeakoulun Catering Studiolle. Tavoitteena oli tuottaa elämyksellinen tapahtuma, jota voisi hyödyntää tulevaisuudessa Catering Studion myytävänä palvelutuotteena. ... -
Gastroturistin Tampere : Pirkanmaan ruokakulttuurin mahdollisuudet ruokamatkailun valttina
(2020)Opinnäytetyön tavoitteena oli perehtyä pirkanmaalaiseen ruokakulttuuriin. Opinnäytetyöllä haluttiin selvittää, millainen on pirkanmaalainen perinneruoka ja näkyykö se tamperelaisessa ravintolatarjonnassa. Tarkoituksena oli ... -
Gustaf Raninin ajan ruoka- ja juomakulttuuri - Kausimenuja Koivumäen kartanolle
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäyteyön aiheena oli suunnitella ruokatuotteita, jotka mukailevat kuopiolaisen kauppaneuvos Gustaf Raninin ajan ruokakulttuuria. Toimeksiantajaksi ryhtyi Koivumäen kartano. Opinnäytetyö on toiminnallinen, jonka ... -
"Herkutellen Savossa - Eväitä vesien varrelta" Kirjan kuvitus
(Savonia-ammattikorkeakoulu, 2012)Pohjois-Savossa luonto edustaa vahvasti itseään kauneutensa ja ainutkertaisuutensa vuoksi. Savonian Matkailu- ja ravitsemisalan opettajat saivat idean kirjasta, joka tuo esiin paikallisen luonnon runsasvesistöistä estetiikkaa ... -
Hungry for Finland! Ruokamatkailukilpailu 2021 - myynnissä olevien tuotteiden analysointia
(2022)Ruokamatkailu on matkailua, jossa ruoka on yksi suuri motivoiva tekijä matkaa valittaessa. Matkalla voidaan vierailla ruokatuottajien tai myyjien kohteissa, gastronomisissa festivaaleissa, ruokatapahtumissa, maatilatoreilla ... -
Hyönteisravinnon mahdollisuudet osana elintarvikejärjestelmää
(Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)Opinnäytetyön tarkoitus oli tutkia millaisia ovat elintarvikejärjestelmän haasteet ja mahdollisuudet tulevaisuudessa, ja miten ravintola-alan ammattilaiset suhtautuvat hyönteisten käyttöön elintarvikkeena ja raaka-aineena. ... -
Hämäläisen ruokaperinteen kartoitus: Teemahaastattelu hämäläisistä ruokamuistoista
(2021)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tehdä kartoitusta hämäläisestä ruokaperinteestä ruokamuistojen avulla. Tutkimuksessa haluttiin myös selvittää, mitä hämäläinen ruokaperinne pitää sisällään ja miten hämäläiset kokevat ...



















