Theseus - Selaus asiasanan mukaan "ruokaohjeet"

    • A LA CARTE -ANNOSTEN KEHITTÄMINEN RAVINTOLA HOTKUUN 

      Syrjälä, Vesa (Lapin ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämä opinnäytetyö käsittelee à la carte -annosten suunnittelua Kuusamossa sijaitsevaan Ravintola Hotkuun. Työn lähtökohtina oli uusien tuotteiden suunnittelu ja sitä kautta tuotekehitysprosessin luominen yritykseen. Työssä ...
    • A la carte- listan suunnittelu ravintola Kiisaan 

      Koskela, Nico (2023)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön päätavoitteena on luoda a la carte- ruokalista ravintola Kiisaan sekä alatavoitteina keittiön toiminnallisen työn ohjaamisen mahdollistavat ruokalistan ruuanvalmistusohjeet, hintakortit ...
    • A'la Carte lista Ravintola Talliin 

      Myllys, Antti (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2009)
      Työni tarkoituksena oli tehdä Ravintola Tallille uusi a’la carte lista, joka tuottaa mahdollisimman vähän hävikkiä ja annosten raaka-ainekustannukset ovat mahdollisimman pienet. Tarkoituksena oli myös tehdä annosten vakiointi ...
    • Ahdin antimet lautaselle. Fish & Eat – kalastusmatkailuyrittäjien ruokapalvelujen kehittäminen -hanke 

      Harmoinen, Taina; Sahama, Pekka; Jokela, Mikko; Hostikka, Päivi; Koljonen, Eeva; Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu
      Xamk Inspiroi 12 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2019)
      Matkailutuotteiden kehittämisessä korostuu elämyksellisyys ja tuotteiden muunneltavuus asiakaskohderyhmän mukaan. Kalastusmatkailu – vai pitäisikö sanoa matkailukalastus – on vasta kehittymässä tuotteistetuksi palveluksi ...
    • Ahti’s bounty on your plate. Fish & Eat – development programme for the food services of fishing tourism entrepreneurs 

      Harmoinen, Taina; Jokela, Mikko; Hostikka, Päivi; Koljonen, Eeva; Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu
      Xamk Inspire 13 (South-Eastern University of Applied Sciences, 2019)
      Finland’s clean waters are a veritable treasure trove for the fishing enthusiast. Caught fish can be cooked for the fisher herself, maybe even during the fishing trip. Tasty inland water fish are an essential component of ...
    • Duodecimin ruokareseptikirja 

      Kippilä, Greta (2020)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli toteuttaa toimeksiantajalle, Suomalaiselle Lääkäriseura Duodecimille, reseptikirja seuran oman edustuskeittiön resepteistä. Reseptikirjan tarkoitus oli olla laadukas ...
    • Elämyksiä avotulilta 

      Laatikainen, Markku (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Ruokamatkailu Suomessa kasvaa jatkuvasti. Ruokapalveluja tarjoavien yritysten tavoitteena on tuottaa kiinnostavia ja erottuvia palveluja, jotka ovat ainutlaatuisia ja mieleenpainuvia elämyskokonaisuuksia. Tämän toiminnallisen ...
    • Erityiasiakkaiden reseptiikan suunnittelu ja vakiointi : Case: Hirvinummen palvelukoti 

      Kallio, Heidi (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Erityisasiakkaiden reseptiikan suunnittelu ja vakiointi -aiheen valinta tapahtui helposti, koska toimeksiantajalla Hirvinummen palvelukodilla ei ollut käytössä vakioitua reseptiikkaa. Työssä on suunniteltu reseptiikka myös ...
    • Green City Farmin ekologisten yrttien monipuolinen käyttö 

      Staboulis, Paraschos (2023)
      Opinnäytetyön tavoitteena on kehittää Green City Farmilla ekologisesti viljelyistä yrteistä reseptejä ja vaihtoehtoisia käyttötapoja. Reseptit ja tietopaketti yrteistä julkaistaan GCF:n verkkosivustolle opiskelijoiden, ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Hapanjuurisämpylän tuotekehitys : Matin ja Maijan Majatalon aamiaisleivän tuotekehitys 

      Vekka, Pinja (2020)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää toimiva hapanjuurisämpyläresepti Hämeenlinnassa toimivalle Matin ja Maijan Majatalolle. Hapanjuurileivonnalla on pitkät perinteet Suomessa ja nyt se on taas noussut trendiksi. ...
    • Healthy spring rolls to Finnish market 

      Huynh, Thy (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2015)
      The goal of this thesis is to create healthy spring rolls and their applicable recipes for the Finnish market. The manual included in the Appendices is mainly aimed at middle-scale food producers that engage in the development ...
    • HELPPOA JA TERVEELLISTÄ KOTIRUOKAA E-KIRJAN SYNTYPROSESSI 

      Kyllönen, Saija; Saarni, Sanna (2021)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli luoda E-kirja ruokaohjeista, jotka mahdollistavat helpon ja terveellisen kotiruuan valmistamisen. Työssä käsitellään terveellistä ravitsemusta, suomalaisten ravitsemussuosituksia ravintopyramidin ...
    • Hortoillaanko ruokalehtien sivuilla? Mielikuvat villiyrteistä suomalaisissa ruokalehdissä 

      Busk, Pilvi (2021)
      Tämä opinnäytetyö on laadullinen tutkimus, jonka tarkoitus on tutkia, millaisia mielikuvia villiyrteistä on luotu suomalaisissa ruokalehdissä 2010–2020 välisenä aikana. Työn toimeksiantajana toimii Hungry for Finland ...
    • Hotelli Jahtihovin aamiaisen uudistaminen 

      Kuivanen, Seija-Tamara (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli laatia toimeksiantajana toimivalle Hotelli Jahtihoville ideoita ja ehdotuk-sia aamiaistarjontaan. Hotelli Jahtihovi on Kuopion keskustassa sijaitseva pieni hotelli. Aamiaista ...
    • IIKAN KAKKU : Allergisen lapsiperheen reseptikokoelma 

      Ekholm, Tuija (Diakonia-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Tuija Ekholm. Iikan kakku. Allergisen lapsiperheen reseptikokoelma. Pori, kevät 2010, 47 s., 1 liite. Diakonia-ammattikorkeakoulu, Diak Länsi, Pori. Hoitoalan koulutusohjelma, Diakonisen hoitotyön suuntautumisvaihtoehto, ...
    • Ikääntyneiden ravitsemusohjaus : ohjausmateriaali sekä ruokaohjeet Kysterin sairaanhoitajien vastaanotoille 

      Wiik, Anni; Peltolehto, Petra (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämä opinnäytetyö on kehittämistyö, jonka tarkoituksena on tuottaa ohjausmateriaali ravitsemuksesta iäkkäille sairaanhoitajien käyttöön. Työmme toimeksiantaja on Vesannon terveysasema, mutta tuottamamme materiaali menee ...
    • Jamix Ruokaplus - reseptiohjelmiston käyttöönottoprosessi Aitoon Koulutuskeskuksessa 

      Suhonen, Pia (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän opinnäytetyön aiheena on Jamix Ruokaplus – reseptiohjelmiston käyttöönottoprosessi Aitoon koulutuskeskuksessa. Ajatus tämän työn tekemiseen lähti omasta mielenkiinnosta, julkisten ruokapalvelujen kehittämiseen. Tämän ...
    • Kasvisruoka- ja leivontaohjeita ammattikeittiöille. Veget ja hiilet haltuun -hanke 

      Ylönen, Merja; Koljonen, Eeva
      Xamk Inspiroi 17 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2019)
      Veget ja hiilet haltuun pk-ruokapalveluyrityksissä -hankkeen keskeisenä tavoitteena on ollut hävikin vähentämisen lisäksi kasvisruokatarjonnan lisääminen ammattikeittiöissä. Työelämän toimijoille järjestetyissä ...
    • Kasvisruokaa peruskouluun - viisi uutta kasvisruokaohjetta 

      Väänänen, Henna (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää viisi kasvisruokaohjetta ja niille ateriakokonaisuudet Ristiinan kunnan koulukeskukselle. Ateriakokonaisuuksien tuli olla valtion virallisten kouluruo-kasuositusten (2008) ...
    • Kasvisruokaohjeiden kehittäminen peruskouluihin : vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelma 

      Kurki, Heidi (2022)
      Tämä on toiminnallinen opinnäytetyö, jossa tavoitteena oli kehittää kasvisruokaohjeita toimeksiantaja ohjelmassa mukana olevien ruokapalvelutoimijoiden käyttöön. Ruokaohjeet kehitettiin peruskouluikäisille lapsille ja ...