Theseus - Selaus asiasanan mukaan "savustus"
Viitteet 1-2 / 2
-
Myymälässä savustetun lohifileen suolausprosessin optimointi
(2023)Suolan määrä ja laatu ovat tärkeässä roolissa savulohen kohdalla. Suola mm. korostaa elintarvikkeiden omia makuja ja pidentää säilyvyyttä, mutta suolan liiallinen saanti aiheuttaa terveysriskin mm. kohottamalla verenpainetta ... -
Savustus leppäbriketeillä : brikettien koostumuksen vaikutus niiden savuntuotto-ominaisuuteen
(2015)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää kuinka tasalaatuisia hailuotolaisen yrityksen Veljekset Suomelan markkinoille toimittamat leppäbriketit ovat ja millainen leppäpurun raekoko olisi brike-teissä toimivin. Opinnäytetyössä ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad
