Theseus - Selaus asiasanan mukaan "suurkeittiö"

    • Lähiruoan käyttö suurkeittiöissä – Elintarvikeyritysten näkemyksiä 

      Helander, Hanna (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)
      Lähiruoan käytön lisääminen suurkeittiöissä vaatii työtä niin keittiöiltä ja niiden hankinnoista vastaavilta tahoilta kuin myös elintarvikeyrityksiltä. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, mitkä ovat elintarvikeyritysten ...