Theseus - Selaus asiasanan mukaan "suurtaloudet"
Viitteet 1-2 / 2
-
Ammattikeittiöt Suomessa 2015 : vaihtoehtoisia tulevaisuudennäkymiä
(Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 28.01.2007)Opinnäytetyössä selvitettiin asiantuntijoiden käsityksiä suomalaisten ammattikeittiöiden tulevaisuudesta vuonna 2015. Työn tavoitteena oli kuvata vaihtoehtoisia tulevaisuuden näkymiä ja herättää niistä keskustelua. ... -
Miksi luomua? luomutuotteet ammattikeittiöön
(2024)Opinnäytetyössä käsitellään luomutuotteiden saattamista ammattikeittiö käyttöön. Suhteellisen pieni otanta haastateltavia tuottajia antoivat kuitenkin hyvän ja realistisen kuvan haasteista ja kehityskohteista.

