Haku
Viitteet 1-1 / 1
High pressure processing -käsittelyn hyödyntäminen kasvistuotteiden kehityksessä
(2021)
Kasvisten käyttö lisääntyy koko ajan ja kuluttajat sekä ammattikeittiöt etsivät koko ajan helppo käyttöisempiä kasvisvalmisteita, joilla kasvisten määrää ruoassa olisi helppo lisätä. Prosessoidut kasvikset kuitenkin ...
