Haku
Viitteet 11-12 / 12
JATKOJALOSTUKSELLA RUOKAHÄVIKKI PIENEMMÄKSI: Ylijäämäruokien hyötykäyttö Salpauksen Hetki-Shop -ravintolan keittiössä
(2020)
Opinnäytetyn aiheena on ruokahävikin vähentäminen ylijäämäruokia jatkojalostamalla Salpauksen Hetki-Shop ravintolassa. Toimeksiantaja on koulutuskeskus Salpaus, joka tarjoaa monenlaista koulutusta nuorille ja aikuisille ...
Valtiovallan rajoitusten heijastevaikutukset Helsingin keskustassa toimivan anniskeluravintolan toimintaan COVID-19 pandemian aikana : case Time Bar
(2021)
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, mitkä tekijät edesauttavat menestyksekästä ravintolaliiketoimintaa koronapandemian aikana ja onko ravintolan perustaminen kannattavaa rajoitusten ollessa voimassa.
Lähestyin ...

