Haku
Viitteet 11-20 / 27
Eerikinkadun kulttuuriravintolan kassajärjestelmän kilpailuttaminen
(2022)
Työn tavoitteena oli selvittää, löytyisikö markkinoilta toiminnoiltaan kehittyneempää ja edullisempaa vaihtoehtoja nykyiselle Eerikinkadun kulttuuriravintola Oy:n kassajärjestelmälle. Selvitys tehtiin kilpailutuksen kautta ja samalla saatiin tietoa...
Ravintolan vastuullisuuden näkyvyyden kehittäminen
(2024)
Tämä opinnäytetyö tehtiin yhteistyössä toimeksiantaja: Wild and Finnish Oy:n kanssa. Tarve opinnäytetyölle ilmeni, kun toimeksiantaja kyseenalaisti toimintansa vastuullisuuden näkyvyyden ja halusi selvityksen siitä, että onko tarvetta viestiä...
to communicate more about the restaurant's responsible operations. The aim of the thesis was to identify the need for more visibility of sustainability, and to work out a possible sustainability compile together with the client as a visually appealing, customer...
to communicate more about the restaurant's responsible operations. The aim of the thesis was to identify the need for more visibility of sustainability, and to work out a possible sustainability compile together with the client as a visually appealing, customer...
Liiketoimintamalli ravitsemisalan yritykselle
(2021)
, jonka haaveena on perustaa ruokaravintola Helsingin Kamppiin. Liiketoimintamallin suunnitteluun käytettiin Business Model Canvas- työkalua (BMC), jossa tarkasteltiin liiketoiminnan eri osatekijöitä ja näiden tekijöiden välistä vuorovaikutusta...
Hotellin ravintolaillallisen asiakaskokemuksen kartoittaminen: Case Scandic Meilahti
(2021)
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa asiakaskokemusta hotellin ravintolaillallisella ja sen tavoitteena oli saada yleiskuvaa asiakaskokemuksesta ja löytää erilaisia kehittämisehdotuksia, jotta illallista voitaisiin jatkossa kehittää...
Sisäiset ja ulkoiset motivaatiotekijät hävikin vähentämisessä : case: ravintola Hohka
(2023)
voisiko palkitseminen edistää tätä motivaatiota. Opinnäytetyön tietoperustassa käsiteltiin motivaatio- ja palkitsemisteorioita, saadakseen syvemmän ymmärryksen työmotivaatioon vaikuttavista sisäisistä ja ulkoisista tekijöistä. Tavoitteena oli tunnistaa ne...
The objective of this thesis was to explore the motivational factors of kitchen staff in reducing lunchtime food waste. The purpose was to provide development suggestions to improve motivation among kitchen personnel for the reduction of food waste. The study was commissioned by ISS Services, a company within the ISS Group, specifically focusing on the staff restaurant Hohka. The research addressed how kitchen staff could be motivated more effectively to reduce food waste during lunch, and whether incentivization could enhance this motivation. The theoretical framework delved into motivation and reward theories to gain a deeper understanding of internal and external factors influencing work motivation. The purpose was to identify factors that could increase motivation among kitchen staff in food waste reduction. The qualitative research method involved thematic interviews with kitchen staff, guided by a thematic list based on the theoretical framework. Content analysis of the interview material formed the basis for the research findings. Key results highlighted that both internal and external factors influenced kitchen staff motivation, with a particular emphasis on improving communications, training and development opportunities, and incentivization. Teamwork and a functional work environment were underscored as crucial. While incentivization was perceived as a positive motivator, its exclusive use was deemed insufficient. Clear and open communications were considered pivotal in enhancing motivation. The need for training and development was seen as a strong motivator, as well as various forms of incentivization. As development suggestions, a comprehensive approach incorporating these factors was proposed to enhance motivation in food waste reduction. The results provide valuable insights for ISS and can serve as a guide for further actions to motivate kitchen staff....
The objective of this thesis was to explore the motivational factors of kitchen staff in reducing lunchtime food waste. The purpose was to provide development suggestions to improve motivation among kitchen personnel for the reduction of food waste. The study was commissioned by ISS Services, a company within the ISS Group, specifically focusing on the staff restaurant Hohka. The research addressed how kitchen staff could be motivated more effectively to reduce food waste during lunch, and whether incentivization could enhance this motivation. The theoretical framework delved into motivation and reward theories to gain a deeper understanding of internal and external factors influencing work motivation. The purpose was to identify factors that could increase motivation among kitchen staff in food waste reduction. The qualitative research method involved thematic interviews with kitchen staff, guided by a thematic list based on the theoretical framework. Content analysis of the interview material formed the basis for the research findings. Key results highlighted that both internal and external factors influenced kitchen staff motivation, with a particular emphasis on improving communications, training and development opportunities, and incentivization. Teamwork and a functional work environment were underscored as crucial. While incentivization was perceived as a positive motivator, its exclusive use was deemed insufficient. Clear and open communications were considered pivotal in enhancing motivation. The need for training and development was seen as a strong motivator, as well as various forms of incentivization. As development suggestions, a comprehensive approach incorporating these factors was proposed to enhance motivation in food waste reduction. The results provide valuable insights for ISS and can serve as a guide for further actions to motivate kitchen staff....
Asiakkaan houkutteleminen ravintolaan kauppakeskuksessa
(2021)
Opinnäytetyön tavoitteena oli kartoittaa tekijöitä, jotka saavat asiakkaan poikkeamaan ravintolaan vilkkaalla kauppapaikalla. Selvitys lähtee siitä, miten vilkkaita kauppapaikkoja rakennetaan kauppakeskusten muodossa ja mitä niiltä...
Asiakastyytyväisyystutkimus Ravintola Frejassa
(2022)
Asiakastyytyväisyys on yksi tärkeimpiä tekijöitä yrityksen menestymisen kannalta. Tämä opinnäytetyö käsitteli asiakastyytyväisyyttä ravintola Frejassa. Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää ravintola Frejan asiakkaiden tyytyväisyys ravintolan...
Viinilistan uudistaminen kohderavintolaan X
(2024)
Tämä päiväkirjamuotoinen opinnäytetyö keskittyy ravintolapäällikön työhön uuden viinilistan kehittämisessä Tampereella sijaitsevalle ruokaravintolalle. Opinnäytetyö koostuu päivittäisestä raportoinnista ja viikkoanalyyseistä kahdeksan viikon ajalta...
Ympäristöystävälliset ruoka-aineet ikäihmisten ruokahuollossa: Case Gaius Ravintolat
(2021)
Tämän työn tarkoituksena on kehittää Gaius Ravintoloiden ruokalistoja ympäristöystävällisemmiksi, mikä puolestaan parantaa ravintolan kilpailukykyä, eettisyyttä ja arvostusta. Tavoitteena on muodostaa kehitysehdotuksia ympäristöystävällisistä ruoka...
Yrityksen sisäinen viestintä – uutiskirjeen suunnittelu
(2024)
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella toimeksiantajayritykselle uutiskirje, jonka avulla yrityksen kannattavuudesta viestitään työyhteisölle. Uutiskirjeen olennaisin sisältö on selittää sisäisen laskentatoimen tunnuslukuja ja yrityksen...









