KoulutusalaSeinäjoen ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 261-280 / 414
-
Ravintolapäivän elämyksellisyys
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Tutkimus käsittelee elämyksellisyyttä ja sen tuottamisen onnistumista ravintolapäivänä. Tavoitteena oli tutkia elämyksen tuottamisen onnistumista ravintolapäivänä eri pop up -ravintoloissa. Elämyksen syntyä tutkittiin ... -
Ravintolayrityksen somemarkkinoinnin merkitys liiketoiminnan kasvuun ja kehitykseen
(2022)Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää sosiaalisen median vaikutusta ravintolayrityksen liiketoiminnan kasvuun ja kehitykseen. Työssä pyrittiin tuomaan esille keinoja, joiden avulla ravintolayritykset voisivat hyödyntää ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Ravitsemistyöntekijöiden ravitsemusosaaminen ja -asenteet
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2013)Julkiset ruokapalvelut ovat mukana elämän kaikissa vaiheissa. Monelle suomalaiselle kodin ulkopuolella syöty ateria on päivän ainut lämmin ateria. Ruokapalveluilla on ollut kansanterveyttä edistävä vaikutus. Terveyttä ja ... -
Ravitsemus imeväisikäisillä lapsilla Suomessa
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Päivähoitomuodolla on yhtettä lasten ruoankäyttöön ja ravinteiden saantiin. Kodin ulkopuolisessa hoidossa suositeltavien elintarvikkeiden kuten tuoreiden hedelmien, kasvisten, kalan margariinin ja viljavalmisteiden kulutus ... -
Ravitsemusasiantuntemuksen tarve Seinäjoen kaupungin sosiaali- ja terveystoimessa
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää ravitsemusasiantuntemuksen tarve Seinäjoen kaupungin sosiaali- ja terveystoimessa. Tarveselvitys toteutettiin kyselyn avulla ja tavoitteena oli saada tietoa, missä kohderyhmissä ... -
Ravitsemushoidon laadun kehittäminen ravitsemuskäsikirjan avulla
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)Opinnäytetyön tarkoituksena oli ravitsemushoidon laadun kehittäminen päivittämällä Keski-Pohjanmaan keskussairaalan ravitsemuskäsikirja vastaamaan uusia ravitsemushoitosuosituksia ja sairaalan nykytarpeita. Ravitsemuskäsikirja ... -
Ravitsemushoitosuositusten rasvakriteerien mukaisen ruokalistan kehittäminen
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)Valtion ravitsemusneuvottelukunta on laatinut vuonna 2010 ravitsemushoitosuositukset, joita suositellaan käytettäviksi sairaaloissa, terveyskeskuksissa, palvelu- ja hoitokodeissa sekä kuntoutuskeskuksissa. Porin ... -
Ravitsemuskampanja työaikaisen ruokailun kehittämiseksi Atrian Suomi Oy:n henkilöstöravintoloille
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)Opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella ja toteuttaa ravitsemuskampanja Atria Suomi Oy:n henkilöstöravintoloille edistämään työaikaisen ruokailun terveellisyyttä. Kampanjalla tehostettiin kevyiden annosten markkinointia ... -
Ravitsemuslaatu ja asiakastyytyväisyys pienten lasten ruokapalveluissa Case: Tenavakoti
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön tavoitteena oli kartoittaa lasten ateriointia päiväkoti Tenavakodissa ja mielipiteitä ruoasta. Aikaisemmin vastaavaa kyselyä ei ole tehty. Tavoitteena oli selvittää, mitä aterioita lapset syövät päiväkodilla ... -
Ravitsemusohjauksen ja säännöllisen ohjatun liikunnan vaikutus elintapoihin ja painoon : Case: Ulvilan liikuntatoimi
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2013)Painonhallinta vaatii elämäntapojen pysyvän muuttamisen, mikä vaatii aikaa ja tapahtuu asteittain. Tarvitaan tietoa energiatasapainon muuttamismahdollisuuksista ja kykyä soveltaa ne itselle sopiviksi. Ohjauksen tarkoitus ... -
Ravitsemusohjauksen kehittäminen Kuusiokuntien terveyskuntayhtymän lastenneuvoloissa
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)Vauvalle tarjottavan ruoan laatu ei ole yhdentekevää, sillä pienenä opittuja ruoka-tottumuksia on vaikea myöhemmin muuttaa ja ne vaikuttavat ruokavalintoihin läpi elämän (Enarvi & Koskenniemi 2010, 4). Tavoitteena on ... -
Ravitsemusohjausmateriaalin luominen : Case: SeAMK ravitsemusasiantuntijapalvelut
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyönä luotiin ravitsemusohjausmateriaaleja Seinäjoen ammattikorkeakoulun tarjoamiin ravitsemusasiantuntijapalveluihin. Työssä perehdyttiin kansalli-siin suomalaisten työikäisten terveyttä ja ravitsemusta koskeviin ... -
Ravitsemusoppaan luominen jalkapallojuniorille : Case: SJK-junioreiden ikäluokat D13, C14 ja C15
(2020)Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena on saada nuori jalkapalloilija ymmärtämään ravitsemuksen tärkeys harrastuksessa jaksamisessaan ja sitä kautta parantamaan heidän ravitsemustietämystään ja ruokavalintojaan. ... -
Ravitsemusosaaminen julkisissa ruokapalveluissa
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2013)Suomessa tarjotaan kodin ulkopuolella päivittäin yli 2 miljoonaa ateriaa. Sosiaali- ja terveysministeriö asetti joukkoruokailutyöryhmän tutkimaan keinoja, miten joukkoruokailun ateriatarjontaan saavutetaan kansanterveytemme ... -
Ravitsemuspassi –oppimateriaalien ja –osaamistestin käyttö toisen asteen koulutuksissa sekä niiden arviointi ja kehittämistarpeet opetuksen kannalta
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Ravitsemuspassi on Suomen Sydänliiton yhteistyössä Jyväskylän ja Seinäjoen ammattikorkeakoulujen kanssa luoma verkko-oppimisympäristö ruokapalveluissa työskentelevien ravitsemusosaamisen testaamiseen ja tietojen ... -
Ravitsemussuositusten mukaisen ohjemateriaalin laatiminen koululaisille kouluruokailun tueksi
(2021)Tämän työn toimeksiantajana toimi Kaustisen kunta ja työ tehtiin Kaustisen kunnan ala- ja yläkoululle sekä lukiolle. Työn tarkoituksena oli laatia ravitsemussuositusten mukaiset ohjemateriaalit Kaustisen ... -
Ravitsemusväitteen vaikutus lounasravintoloiden itsepalvelulinjastojen asiakkaiden ruokavalintoihin
(2022)Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia ravitsemusväittämän vaikutusta lounasravintoloiden asiakkaiden ruokavalintoihin. Ravitsemusväittämän vaikutusta tutkittiin eri ikäryhmissä. Työn toimeksiantaja oli Terveellisemmäksi ... -
Reseptiikan kehittäminen säilötyistä härkäpavuista : Case: Ilmajoen Makkaramestarit Oy
(2019)Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää uutta reseptiikkaa Ilmajoen Makkaramestareiden tuottamista suomalaisista säilötyistä Palkoset-härkäpavuista. Reseptiikkaa kehitettiin toimeksiantona Makkaramestareiden pyynnöstä. ... -
Reseptiikkaa kliinisistä täydennysravintovalmisteista
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)Suomessa yhä suurempi osa ikääntyneistä asuu yksin kotona (Jaako 2012). Kotona asuessa ikääntyneen ruokavalio saattaa jäädä liian yksipuoliseksi ja niukaksi (Sinisalo 2015, 97). Tämän myötä sairastuvuus, vajaaravitsemus ... -
Reseptioptimointi cook and chill -tuotantotapaan : Case: Kolarin keskuskeittiö
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2010)Opinnäytetyön tarkoituksena oli perehtyä cook and chill -tuotantotapaan ja tutkia sen vaikutuksia reseptioptimointiin. Tavoitteena oli selvittää cook and chill -tuotantotavan etuja ja mahdollisia haasteita ammattikeittiön ...


















