"Vaateri, Laura" - Selaus tekijän mukaan Seinäjoen ammattikorkeakoulu

Tämä opinnäytetyö on toiminnallinen. Teoriaosuus käsittelee elintarvikkeiden funktionaalisuutta, makeisten valmistusta ja prosessissa käytettyjä raaka-aineita, tutkimusmenetelmiä sekä valmistuslaitteita. Työn toiminnallinen ...