"elintarviketekniikka" - Selaus asiasanan mukaan Seinäjoen ammattikorkeakoulu

    • Frami Food Lab vihitään käyttöön 

      Junkkari, Terhi (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2019)
    • Herajuoman markkinatutkimuskysely 

      Aslan, Dilan (2024)
      Opinnäytetyössä tehtiin markkinatutkimuskysely, jonka avulla selvitettiin asiakkaiden toiveita ja ostopotentiaalia herajuomasta. Työn tuloksia voidaan hyödyntää toimeksiantajayrityksen uuden herajuomatuotteen kehittämisessä. ...
      Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad
    • Mustakaurajuoman valmistus 

      Talvitie, Julia (2024)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli valmistaa mustakaurasta kaurajuomaa erilaisilla prosessointimenetelmillä. Tämän lisäksi tavoitteena oli määrittää mustakauran rasvapitoisuutta ja aistinvaraisella arvioinnilla saada kuluttajien ...
    • Pakkauslinjaston homeseurantatuloksiin vaikuttavien tekijöiden selvitys 

      Koivula, Henna (2021)
      Työn toimeksiantaja oli Valio Oy, Oulu. Työn tavoitteena oli tutkia tekijöitä, jotka voisivat aiheuttaa homeseurannan tuloksissa havaittua vaihtelua pikaripakkaamossa. Ilmiötä tutkittiin keskittämällä tutkimukset yhdelle ...
    • Seinäjoella Ruoka on Framilla 

      Pasto, Matti-Pekka; Närvä, Margit; Kallio, Karri; Ventelä, Sarita (Ympäristökustannus Oy, 2020)
    • Seinäjoen ammattikorkeakoulun Elintarvike- ja maatalousyksikön opettajien ja hankehenkilökunnan näkemykset alansa tutkimus- ja kehittämistoiminnasta 

      Lauhanen, Risto
      Seinäjoen ammattikorkeakoulun julkaisusarja B. Raportteja ja selvityksiä 114 (Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tutkimus-, kehittämis- ja innovaatiotoiminta eli tki-toiminta on osa ammattikorkeakoulujen lakisääteitä tehtävää. Valtakunnallisen tki-osaajavalmennushankkeen osana Seinäjoen ammattikorkeakoulun elintarvike- ja maatalousyksikössä ...
    • Tofun kaltainen tuote härkäpapuproteiini-isolaatista 

      Hentilä, Jarno-Matias (2023)
      Työn tarkoituksena oli selvittää mahdollisuuksia ja keinoja, kuinka härkäpapuproteiini-isolaatista saataisiin valmistettua tofun kaltainen tuote. Miten pH:n säätö, eri koagulantit, koagulantin määrä, rasvan lisäys ja ...
      Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad
    • Tuotantotilan lämpötilan nostaminen ja sen vaikutus lopputuotteen laatuun 

      Pulkkinen, Nenna (2024)
      Opinnäytetyön tavoitteena on tutkia, vaikuttaako tuotantotilan lämpötilan nostaminen lopputuotteen tuotelaatuun. Työssä selvitettiin, voidaanko leivänpäällispakkaamon lämpötilaa nostaa nykyistä 5 celsiusastetta korkeammaksi ...
    • Täyskarjun ja kirurgisesti kastroidun sian silavan teknologiset erot 

      Mäenpää, Suvi (2024)
      Opinnäytetyö keskittyy täyskarjun silavan sekä kirurgisesti kastroidun sian silavan teknologisten ominaisuuksien ja eroavaisuuksien tutkimiseen sekä näistä valmistettujen lihatuotteiden käsittelyyn. Tavoitteena oli selvittää ...