"elintarvikkeet" - Selaus asiasanan mukaan Seinäjoen ammattikorkeakoulu
Viitteet 1-20 / 29
-
Broilerilevitteen säilyvyysmittaukset ja biomassan enterobakteerien määritys
(2022)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia broilerilevitteen säilyvyyttä, sekä tehdä broilerilevitteen raaka-aineen biomassalle lisätutkimuksia. Broilerilevite on PIKI-hankkeen kautta kehitelty kestävän kehityksen ... -
Elintarviketieteiden Seuran Tehoa työnhakuun-mentoroinnit jalkautuivat Etelä-Pohjanmaalle
(Seinäjoen yliopistokeskus UCS, 2019) -
Elintarviketurvallisuuteen liittyvien epäkohtien toistuminen valvontakohteissa
(2024)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää elintarviketurvallisuuteen liittyvien epäkohtien toistuminen Oulun seudun ympäristötoimen elintarvikevalvonnan valvontakohteista. Työn tarkoituksena oli selvittää valvonta-alueelta ... -
FSSC 22000 -elintarviketurvallisuusjärjestelmän sertifiointiprosessin ensimmäinen vaihe Case: Poikain Parhaat Oy
(2024)Poikain Parhaat Oy on vuonna 2016 perustettu elintarvikeinnovaatiotehdas, jonka pääasiallinen toimiala on alkoholiton juomateollisuus. Toiminnan nopea kasvu on saanut aikaan sen, että yritys on päättänyt hakea toiminnalleen ... -
Gluteenipitoisuudet gluteenittomiksi markkinoiduissa tuotteissa
(2023)Keliakia on autoimmuunisairaus, jossa viljan valkuaisaine gluteeni aiheuttaa ohutsuolessa tulehduksen ja suolinukan vaurioitumista, jolloin ravintoaineiden imeytyminen häiriintyy. Keliakiaa sairastaa n. 2 % Suomen väestöstä. ... -
Keliaakikkojen ja ei-erityisruokavaliota noudattavien nuorten ja nuorten aikuisten (16–30-vuotiaat) ateriointitottumukset ja elintarvikkeiden käyttö - erityishuomio välipaloissa
(2023)Opinnäytetyössä käsitellään nuorten ja nuorten aikuisten (16–30-vuotiaat) ateriointitottumuksia, ateriarytmiä sekä välipalojen käyttöä. Nuoret voivat kokea haasteita terveellisten ruokailutottumusten ylläpitämisessä. ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Kosepti-idea: Kuivatun kuhan soveltuvuus elintarvikkeeksi
(2023)Tämä opinnäytetyö toteutettiin itsenäisenä hankkeena, jonka tarkoituksena oli kehittää idean pohjalta konsepti kuivatusta kuhalastusta. Tavoitteena oli tuotekehityksen kautta tutkia, olisiko kuivatulla kuhalla potentiaalia ... -
Kylmäketjun hallinta
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2014)Työssä tarkastellaan kylmäketjua ja sen hallintaa yleisesti ja lisäksi tutkitaan kylmäketjun hallintaa yrityksessä Kanavan Kevari ja pohditaan, olisiko yrityksen kylmäketjussa jotain kehitettävää. Kanavan Kevarissa on ... -
Listerian kasvu kasviproteiinivalmisteessa
(2023)Elintarvikeala on muuttunut kasvipohjaisten elintarvikkeiden lisääntyneen kulutuksen myötä. Markkinoilla on kasvava määrä erilaisia lihaa ja eläinperäisiä elintarvikkeita korvaavia valmisteita. Alan koulutussisältö on ... -
Lähiruoan käyttö suurkeittiöissä – Elintarvikeyritysten näkemyksiä
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)Lähiruoan käytön lisääminen suurkeittiöissä vaatii työtä niin keittiöiltä ja niiden hankinnoista vastaavilta tahoilta kuin myös elintarvikeyrityksiltä. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, mitkä ovat elintarvikeyritysten ... -
Maitojauheen ominaisuuksien hyödyntäminen laatikoiden valmistusprosessissa
(2021)Tämä opinnäytetyö toteutettiin yhteistyössä Atria Suomi Oy:n kanssa. Tutkimuksen tavoittena oli selvittää, miten laktoosittoman maitojauheen ominaisuudet vaikuttavat paistopintaan, makuun, rakenteeseen, sekä koostumukseen. ... -
Minne katosi hiilijalanjälki ruokapakkauksista
(Viestimedia Oy, 2021) -
Myymälöiden makeistuotteiden lisäaineiden ja pakkausmerkintöjen lainmukaisuus
(2023)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia makeistuotteiden lisäaineiden ja pakkausmerkintöjen määräystenmukaisuutta Tampereen alueella. Työn tarkoituksena oli selvittää, millä makeisten pakkausmerkintöjen osa-alueella ... -
Naudanlihan tilamyynnin toteutustapoja
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2013)Naudanlihan myynti tilalta suoraan asiakkaille on vaihtoehto nautojen myymiselle teurastamoon ja lihateollisuuden käyttöön. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää naudanlihan tilamyynnin toteutustapoja, sekä koota tietoa ... -
Pakkauslinjaston homeseurantatuloksiin vaikuttavien tekijöiden selvitys
(2021)Työn toimeksiantaja oli Valio Oy, Oulu. Työn tavoitteena oli tutkia tekijöitä, jotka voisivat aiheuttaa homeseurannan tuloksissa havaittua vaihtelua pikaripakkaamossa. Ilmiötä tutkittiin keskittämällä tutkimukset yhdelle ... -
Pinaatti ja broileri, yhteinen tulevaisuus?
(Ympäristökustannus Oy, 2021) -
Puun lisäksi metsä tarjoaa makuja
(FinnMETKO Oy, 2019) -
Puusta ruokaa -hanke Leader-päivillä
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2019) -
Päivittäistavaratalojen ja paikallisten ravintoloiden yhteistyö
(2022)Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää paikallisten ravintoloiden ja päivittäistavaratalojen mahdollisuutta tehdä yhteistyötä. Mitkä asiat puoltavat yhteistyöhön ja mitkä ovat esteenä yhteistyölle? Työ on ajankohtainen ... -
Raaka-aineiden vaikutus majoneesin pH-arvoon
(2023)Tämän opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Atria Suomi Oy. Työn tavoitteena oli tutkia, kuinka raaka-aine vaikuttaa majoneesin pH-arvon muuttumiseen ja vertailla aistinvaraisen arvioinnin avulla eri happamuudensäätöaineiden ...


















