Haku

Työn tavoitteena on määrittää uudistetulle leipäjuusto-osastolle henkilöstön tarve. Tarkoituksena on määrittää henkilöstön määrä ja työajat viikkotasolla eri tuotantopäiville. Toimeksiantajana toimii Juustoportti Food Oy. ...

Elintarvikeala on muuttunut kasvipohjaisten elintarvikkeiden lisääntyneen kulutuksen myötä. Markkinoilla on kasvava määrä erilaisia lihaa ja eläinperäisiä elintarvikkeita korvaavia valmisteita. Alan koulutussisältö on ...

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia makeistuotteiden lisäaineiden ja pakkausmerkintöjen määräystenmukaisuutta Tampereen alueella. Työn tarkoituksena oli selvittää, millä makeisten pakkausmerkintöjen osa-alueella ...

Opinnäytetyön tavoitteena on luoda kokeelliseen osioon ohje SimaPro-ohjelmiston käyttöönottoon, mallintaen helppoa tapaa luoda yksinkertainen kokoonpano ja suorittaa siitä laskelma. Opinnäytetyön aihe on saatu toimeksiantona ...

Opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää koirien ruokintatapojen yleisyys ja se, onko eri tekijöillä kuten koiran käyttötarkoituksella vaikutusta koiran ruokintaan. Tässä tutkimuksessa selvitetään myös, mistä omistajat ...

Tämän opinnäytetyön tavoite oli selvittää pakkausjätteiden ja biojätteen kierrätyksen tasoa kotitalouksissa. Tähän aiheeseen saatiin idea, kun keskusteltiin kierrätyksestä tuttavien kanssa ja ilmeni, että kaikki eivät ...

Tämän opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Atria Suomi Oy. Työn tavoitteena oli tutkia, kuinka raaka-aine vaikuttaa majoneesin pH-arvon muuttumiseen ja vertailla aistinvaraisen arvioinnin avulla eri happamuudensäätöaineiden ...

Suurin osa tärkkelysprosessissa syntyneestä proteiinimassasta ajetaan tislaukseen eikä sillä ole siellä mitään hyötyä vaan se vie vain turhaa tilaa, kemikaaleja sekä lämpöä. Jos proteiinimassa saataisiin ajettua tislauksen ...

​Tämän kehittämistyön aihe liittyy elintarviketeknologiaan sen kehittämiseen ja alueelliseen uudistamiseen. Elintarviketeknologia on tutkimuksenala, jossa yhdistetään kemiallista, mikrobiologista ja teknologista osaamista ...

Hyperspektrikuvantaminen (hyperspectral imaging, HSI) yhdistää kameran ja spektrometrin, jolloin saadaan sekä avaruudellinen että spektrillinen tieto tarkasteltavasta kohteesta. HSI:tä pystytään hyödyntämään laajasti ...