Haku
Viitteet 81-90 / 189
Oluen valmistus
(2023)
Tämän työn tarkoituksena on esitellä oluen valmistuksen perusteet ja perinteiset raaka-aineet. Tavoitteena oli valmistaa opetusmateriaalia oluen valmistuksesta videon ja Powerpoint-esityksen muodossa. Työn tilaajana oli ...
SafTest-menetelmä
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)
SaftTest–menetelmä on standardisoitu testausjärjestelmä, joka perustuu entsymaattisiin reaktioihin. Tällä menetelmällä voidaan määrittää tarkasti rasvasta, öljystä sekä muista monimutkaisista aineista muun muassa peroksidit, ...
Uuninkestävien pakkausten toimivuus kuluttajilla
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)
Opinnäytetyössä tutkittiin kokeellisesti uuninkestävien pakkausten toimivuutta kuluttajan näkökulmasta. Selvitettiin miten vuokien valmistajat olivat vuokien lämpötilankeston testit tehneet. Lihamureketta kypsennettiin ...
Valon harmaannuttava vaikutus sianlihasta valmistettuihin suojakaasupakattuihin kokolihaleikkeleisiin
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2015)
Opinnäytetyön tarkoitus oli selvittää suojakaasupakattujen sianlihasta valmistettu-jen kokolihaleikkeleiden harmaantumisen syyt ja miten harmaantuminen voitaisiin estää.
Opinnäytetyössä tutkittiin vähittäiskauppojen ...
Omavalvontaohjeistuksen laatiminen elintarvikesäännösten mukaan valvottaville tarjoilupaikoille
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2016)
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli laatia omavalvontaohjeistus elintarvikevalvonnan piiriin kuuluvien tarjoilupaikkojen omavalvontasuunnitelman laatimisen avuksi. Ohje rajattiin koskemaan itsenäisiä, ketjuihin kuulumattomia, ...
Lämpötilan mittaaminen osana omavalvontaa
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2010)
Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, voidaanko tuotteesta mitata lämpötila luotettavasti pakkausta rikkomatta. Lisäksi haluttiin selvittää, millainen vaikutus mittauskohdan valinnalla oli lämpötilan mittaustulokseen. ...
Kunnossapidon tietojärjestelmä : Kevyt ohjelmisto pk-yrityksille
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2010)
Tämän työn tarkoituksena oli valmistaa Foodwest Oy:lle ohjelma, jolla pystyttiin ylläpitämään kunnossapidon tietokantaa. Tietojärjestelmästä tuli osa Foodwest Oy:n myymiä palveluja, millä hallitaan nykyajan kunnossapitoa. ...
Kypsymisen kuvausmenetelmä : Perunan kypsymisprosessi
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2012)
Kypsymisen kuvausmenetelmän kehittämistyössä on korostettu perunan kypsymisen olennaisia tekijöitä pelkistämällä kypsymistapahtumaa. Tämän idean pohjalta on koottu menetelmäkokonaisuus, joka yhdessä tutkimusmenetelmien ...
Korroosion huomiointi elintarviketeollisuuden kone- ja laitevalmistuksessa
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2011)
Työn tavoitteena oli haastattelun kautta selvittää, kokevatko elintarvikekone- ja -laitevalmistajat korroosiota ongelmaksi ja onko ohjeistuksissa, kuten laeissa ja standardeissa, parantamisen varaa ja ovatko ne ajan ...
Prosessoidun perunan kudoksen kovettuminen
(Seinäjoen ammattikorkeakoulu, 2013)
Työssä perehdytään reaktioon, jossa prosessoidun perunan kudos kovettuu. Näin perunasta tulee käyttökelvoton. Kovettumisreaktioon on yhdistetty monta eri tekijää. Onkin luultavaa, että kovan kudoksen muodostuminen vaatii ...