"ateriapalvelut" - Selaus asiasanan mukaan Lahden ammattikorkeakoulu
Viitteet 1-12 / 12
-
Catering-palvelujen tuotteistaminen : case: Mustila Viini Oy
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2015)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tuotteistaa Elimäellä toimivan Mustila Viini Oy:n catering-palveluja sekä kehittää yrityksen catering-palvelujen palveluprosessia asiakaslähtöisyys huomioiden. Opinnäytetyö on toiminnallinen ... -
Erityisruokavalio-opas Lahden Aterialle : Sosiaali- ja terveysalanhoitoyksiköt
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2011)Ruokapalveluita tuottavalla Lahden Aterian asiakaskunnasta erityisruokavalio-asiakkaiden osuus on huomattavan suuri. Asiakkaiden tarpeiden huomioiminen ruokapalvelussa on yksi tärkeä laadullinen menestystekijä. Tämän ... -
Johtamisjärjestelmämuutos kokemuksena : Case: Fazer Food Services
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2012)Ulkopuolisessa yhteiskunnassa tapahtuneet muutokset heijastuvat myös ruokapal-velualalle siten, että henkilöstön jatkuva oppiminen, tuotannon tehostaminen ja uudenlainen työkulttuuri korostuvat. Liiketoimintaa on mahdollista ... -
Julkinen Ruokapalvelu 2030 : tulevaisuuden asiakasarvoja etsimässä
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2014)Työssäni on selvitetty lähtökohtia tulevaisuuden ruokapalvelujen asiakasarvoille. Ruokapalvelulla tarkoitetaan tässä Lahden Aterian tuottamia ateriapalveluja päiväkodeille, kouluille ja palvelutaloille. Tämän kehitystehtävän ... -
Kestävä kehitys ruokapalveluissa : case: Fellmannia
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2012)Tämän tutkimuksen toimeksiantajana toimii Päijät-Hämeen koulutuskonserni. Oma tutkimukseni on osa heidän laajempaa kehitystyötään. Tutkimuksen tavoitteena on selvittää, voidaanko ravintolassa tehtävällä tiedotuskampanjalla ... -
Käyttäjälähtöisyys ruokapalveluiden kehittämisessä : case: Palmian Metropolia-ammattikorkeakoulun opiskelijaravintolat
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2013)Tämän opinnäytetyön aiheena on käyttäjälähtöisyys ruokapalveluiden kehittämisessä. Käyttäjälähtöisyyden lisäksi työssä perehdytään palvelumuotoiluun, asiakasarvoon ja asiakkaan arjen ymmärtämiseen. Kehittämistyön ... -
Käyttäjän osallistaminen ammattikeittiösuunnittelussa : case: Palmia
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyöni tarkastelee käyttäjän osallistamista ammattikeittiöiden suunnitteluprosessissa. Opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää, kuinka Helsingin kaupungilla ammattikeittiösuunnittelu prosessina etenee ja keitä ... -
Leivonnaispakasteiden käyttö majoitusalan ruokapalveluissa
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2009)Tämä opinnäytetyö käsittelee leivonnaispakasteiden käyttöä majoitusalan ruoka-palveluissa sekä kartoittaa niihin liittyviä palvelutarpeita. Työn toimeksiantaja on VAASAN Oy, jonka foodservice myy ja markkinoi leivonnaisp ... -
Osaamiskartoitus : case: Lappeenrannan palvelukeskussäätiö
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2011)Tämä opinnäytetyö käsittelee osaamista ja ammattitaitoa. Perehdyin catering-alan ammattitaitovaatimuksiin ja toimeksiantajan osaamistarpeisiin.Työn toimeksiantaja on Lappeenrannan palvelukeskussäätiö. Opinnäytetyön ... -
Tavoitteena parempi työturvallisuus : case Palmia
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyön tavoitteena on löytää keinoja työturvallisuuden parantamiseksi. Tarkastelun kohteena on Helsingin kaupungin Palmia-liikelaitoksen catering-yksikön työturvallisuus. Keittiötyössä tavallisimpia työtapaturmia ... -
Työntekijästä kehittäjäksi ammattikeittiötyössä
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2013)Opinnäytetyö tarkastelee keittiötyön kehittämistä, jossa työntekijän rooli kehittäjänä korostuu. Toimin Heinolan ruoka- ja siivouspalvelussa ravitsemispäällikkönä ja yksi tehtäväalueeni on ruokapalvelun toiminnan kehittäminen. ... -
Yhdessä yhteistä vastuuta : case: Riihimäen kaupungin ruokapalvelun yhteiskuntavastuuraportti
(Lahden ammattikorkeakoulu, 2011)Julkinen ruokapalvelu ravitsee vuorokaudessa lähes miljoona asiakasta. Ruokapalvelut tuotetaan raaka-ainekustannuksiltaan noin yhden euron hinnalla ateriaa kohden. Talous on merkittävässä roolissa puhuttaessa julkisten ...











