Sisäinen viestintä matkailu- ja ravitsemisalalla : Case Osuuskauppa Suur-Savo

Abstract

Opinnäytetyöni tarkoituksena oli kartoittaa Osuuskauppa Suur-Savon ravintoloiden sisäisen vies-tinnän nykytila sekä ensisijaisesti keskittyä työntekijöiden näkökulmaan sisäisen viestinnän toimi-vuutta ja kanavia kohtaan. Pyrin myös löytämään mahdollisia kehitysehdotuksia, joiden avulla sisäistä viestintää kohdeorganisaatiossa voidaan parantaa. Opinnäytetyöni on tutkimus, joka to-teutettiin haastattelujen sekä kyselylomakkeen avulla. Työssäni käytin sekä kvalitatiivista eli laa-dullista että kvantitatiivista eli määrällistä tutkimusotetta.

Työni teoreettisessa viitekehyksessä perehdyin viestintään käsitteenä sekä erityisesti sisäiseen viestintään ja siihen, kuinka sisäinen viestintä vaikuttaa koko organisaation toimintaan. Esittelin myös erilaisia kanavia, joiden avulla sisäistä viestintää voidaan yrityksessä toteuttaa sekä pereh-dyin sisäisen viestinnän toimijoihin ja häiriöihin. Lisäksi esittelen opinnäytetyöni toimeksianta-jayrityksen, eli Osuuskauppa Suur-Savon, joka monialainen Mikkelin, Savonlinnan ja Pieksämäen talousalueilla toimiva yli 62 000 asiakasomistajan omistama yritys.

Haastattelujen ja kyselyn perusteella voidaan todeta, että Osuuskauppa Suur-Savon ravintoloiden sisäinen viestintä on pääosin toimivaa. Sisäisen viestinnän muutamat epäkohdat liittyivät tiedon paljouteen sekä monimutkaisiin tiedotuskanaviin.

The purpose of my thesis was to survey the current state of internal communication in the restau-rants of Co-op Suur-Savo. Primarily I inspected the functionality and channels of internal com-munications from the employee’s perspective. I also tried to find out potential ideas to improve internal communication. My thesis is a study which was carried out by using interviews and sur-vey. The research methods used in this thesis were both qualitative and quantitative exploratory.

The theoretical section of this thesis discusses communication and especially internal communica-tion and how it affects the entire organization’s activities. I also presented a variety of channels which can be used in internal communication and I also familiarized internal communications operators and disturbances. The assigning company of this thesis was Co-op Suur-Savo. Co-op Suur-Savo is customer owned multisector company in South Savo region.

The research showed that internal communication in the restaurants of Co-op Suur-Savo is mainly workable. The few flaws in internal communications were related to complicated channels and the fact that there is too much information available.