Panokone : vierteen valmistuksen automatisointi

Abstract

Tässä opinnäytetyössä esitellään kotipanimon automatisointi. Työssä suunnitellaan ja toteutetaan edullinen järjestelmä, joka automaattisesti käyttäjän asettamien parametrien mukaan suorittaa vierteen valmistuksen eli mäskäyksen, vierteen keiton ja vierteen jäähdytyksen.

Työ käsittelee yksityiskohtaisesti ja kattavasti tyypillisen prosessiautomaatiojärjestelmän elinkaaren: automatisoinnin määrittelyn, suunnittelun, toteutuksen (ohjelmoinnin) sekä testauksen ja kelpuutuksen. Työssä kerrotaan lisäksi lyhyesti oluen valmistuksen teoriasta ja Arduino-piirialustan ohjelmoinnista.

Tuloksena syntyi yllä asetetut ehdot täyttävä panimoautomatisointi. Automatisointi onnistui pienellä budjetilla ja järjestelmälle suoritettujen testien tuloksissa todettiin, että vierteen valmistus onnistui vähintään yhtä hyvin kuin kotipanimomestarin käsityönä te-kemänä. Automatisointi tehosti lisäksi kotipanimon toimintaa nopeuttamalla hieman vierteen valmistusta.

Kun työn painopiste oli automatisoinnin toteutuksessa, jätettiin panoksen koko tarkoituksella varsin pieneksi. Opinnäytetyön ulkopuolelle jäikin Panokoneen elinkaaren seuraava vaihe eli laitteiston laajennus.

The subject of this thesis was to automate home brewery. The objective of the thesis was to design and build inexpensive system which automates manufacturing of wort as per the recipe set by user. Manufacturing include mashing, boiling the hop and cooling the temperature of wort.

In this thesis a typical life cycle of automation system was discussed. It starts from the definition of automation and progress to planning, programming, testing and accepting it. Thesis also discusses a bit about theory of wort making and basics of programming with Arduino.

The automated brewery filled all terms. The automation succeeded with small budget and test shows that system make the wort in the same way as a brewer does it manually. The Automation will also accelerate home brewery's operation by speeding up wort making.

Once the focus was in automation, stayed batch size quite small. Therefore, the future development of automated brewery concentrate for example in the extension of the auto-mated home brewery.