Ikääntyneen ravitsemus sairaanhoitajan näkökulmasta : Kuvaileva kirjallisuuskatsaus

Abstract

Ikääntyneiden ihmisten määrä on ollut kasvussa jo pitkään. Tutkimusten mukaan virheravitsemuksen riskit ovat iäkkäillä muuta väestöä suurempia. Erityisen suuressa virheravitsemuksen riskissä ovat ne ikääntyneet, jotka ovat riippuvaisia toisten avusta. Ravitsemukseen liittyvät ongelmat ovat hyvin yleisiä esimerkiksi palvelutaloissa ja vanhainkodeissa.

Tämä opinnäytetyö on tehty yhteistyössä Optifel-hankkeen kanssa. Hankkeen tarkoituksena on ollut kerätä tietoa ikääntyneiden ravitsemuksesta sekä kehittää erityisesti ikääntyneille suunnattuja ravitsemustuotteita.

Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, minkälainen on ikääntyneen ihmisen hyvä ravitsemus ja kuinka hyvää ravitsemusta voidaan tukea hoitotyössä. Opinnäytetyö on hyödyksi ikääntyneiden parissa työskenteleville hoitajille.

Työ on toteutettu kuvailevana kirjallisuuskatsauksena. Aineistohaut tehtiin Medic-, Arto-, Melinda- ja CINAHL with full text -tietokannoista. Haku rajattiin koskemaan vuosina 2010–2016 julkaistuja tekstejä.

Kirjallisuuskatsauksen tuloksista nousi esille, että heikentynyt ruokahalu ja muut syömiseen liittyvät ongelmat tuovat haasteita riittävien ravintoaineiden saannin varmistamiseen. Riittävä proteiinin ja muiden suojaravintoaineiden saannin varmistaminen on oleellista.

Hoitohenkilökunnan riittävä koulutus ikääntyneiden ravitsemusta koskien on erittäin tärkeää. Ravitsemusongelmien ajoissa havaitsemiseen tulisi panostaa. Moniammatillisesti suunniteltu ja toteutettu ravitsemushoito parantaa tutkimusten mukaan iäkkäiden ihmisten elämänlaatua, terveyttä, lisää sairaan henkilön hoidon tehoa sekä vähentää sairaanhoidon kustannuksia.

The number of the elderly has been growing for a long time. Studies show that the risks of malnutrition is greater in the elderly than in the general population. The risk of malnutrition is especially high among the elderly who are dependable on others for help. Problems regarding nutrition are very common for example in nursing homes and assisted living homes.

This thesis was done in co-operation with the Optifel-project. The purpose of this project is to collect information concerning the nutrition of the elderly, and to develop nutrition products especially for the elderly.

The objective of this thesis was to find out what good nutrition consists of for the elderly, and how it can be supported in elderly care. The thesis is useful for nurses who work with the elderly.

The thesis was done as a descriptive review of literature. The material was searched from Medic, Arto, Melinda and CINAHL with full text databases. The searches were limited to include texts published during the years 2010-2016.

The literature review showed, that decreased appetite and other problems concerning eating bring challenges to adequate intake of nutrients. Ensuring the adequate intake of protein and other protective nutrients is essential.

The sufficient training of nurses regarding the nutrition of the elderly is of great importance. The early detection of nutrition problems should be improved. Studies show that multiprofessionally planned and executed nutritional care improves the quality of life and health of the elderly, it also increases the effectiveness of the treatment of the sick and decreases the cost of healthcare.