Suurtalouspakkauksen käytettävyyden konseptointi

Abstract

Opinnäytetyöni aiheena on vehnäjauhojen suurtalouspakkausten kehittämishanke. Tällä hetkellä suurtalouskeittiöissä käytössä olevat 20-25 kilon jauhosäkit ovat raskaita ja epäkäytännöllisiä käsitellä. Kehittämäni uusi konsepti on sadan kilon painoinen pakkaus vehnäjauhoille, jota ensisijaisesti tultaisiin käyttämään Fazer Amican toimipisteissä. Markkinoilla ei aiemmin ole ollut samankaltaista pakkausta. Tavoitteenani oli parantaa keittiötyöntekijöiden työskentelyolosuhteita keventämällä fyysistä rasitusta sekä vaikuttamalla työskentely-ympäristöön positiivisesti. Suunnittelin kolme vaihtoehtoista konseptia itse jauhopakkaukselle sekä sen kanssa käytettävälle telineelle. Lopullinen, helppokäyttöinen pakkaus nopeuttaa ja keventää työntekoa huomattavasti. Sekä telineestä että pakkauksesta valmistettiin opinnäytetyövaiheen päätteeksi ensimmäiset prototyypit, joiden toimivuutta mahdollisesti tullaan vastaisuudessa testaamaan ravintolatyöntekijöillä. Heidän antamansa palautteen pohjalta tuotetta tullaan mahdollisesti jatkokehittämään.

In my final project I will be dealing with usability issues regarding the design of industrial packaging for flour. At the moment the 25 kilo flour packages that are used in industrial kitchens are quite heavy and impractical to use. The new packaging solution would be used in large Fazer Amica industrial kitchens. The main target user group would be the catering employees who deal with large amounts of flour each day and therefore are heavily influenced by the physical strains caused by lifting the heavy flour packages. The packaging would weight 100 kilograms. No other similar packaging is known to exist on the markets. My aim was to ease up the working conditions by lightening the physical elements for the end users. This would affect positively to the working conditions and the users working environment. I designed three options for both the flour packaging and the frame that would be used with it. The final packaging would be easy to use and therefore would quicken and lighten the work considerably. At the end of my final project a prototype was built both from the metal stand and the plastic packaging. The usability will probably be tested later by Fazer Amica employees. Based on the feedback the product is likely to be further developed.