VÄLIPALAN AVULLA KOHTI TERVEELLISIÄ VALINTOJA : Toiminnallinen ravitsemusohjaus 5.–6.-luokkalaisille

Abstract

Gharieb, Heini & Valendinos, Zica. Välipalan avulla kohti terveellisiä valintoja. Toiminnallinen ravitsemusohjaus 5.-6.-luokkalaisille. Diak, Helsinki 2016, 71s., 20 liitettä. Diakonia-ammattikorkeakoulu, Hoitoalan koulutusohjelma, sairaanhoitaja (AMK). Opinnäytetyö käsittelee kouluikäisen lapsen ravitsemusta, ravitsemuskasvatusta terveyden edistämisen näkökulmasta ja ravitsemukseen liittyviä ongelmia sekä toiminnallisten menetelmien hyödyntämistä terveysinterventioissa. Opinnäytetyö toteutettiin produktiona ja produktion tavoitteena oli ennaltaehkäistä lasten ja nuorten terveysongelmien syntymistä ravitsemusohjauksen avulla. Ravitsemusohjaustunnit toteutettiin yhteistyössä Kulosaaren ala-asteen ja K-Supermarket Hertan kanssa. Opinnäytetyö prosessi aloitettiin syksyllä 2015 jatkuen syksylle 2016. Opinnäytetyön ravitsemusohjaustuntien kohderyhmänä olivat 11–12- vuotiaat lapset. Ravitsemusohjaustuntien sisältö ja rakenne suunniteltiin sopimaan oppilaiden senhetkiseen opetukseen. Ravitsemusohjaustuntien teoria pohjautui valtion ravitsemusneuvottelukunnan viimeisimpiin ravitsemussuosituksiin. Ravitsemusohjaustunneilla oppilaat pääsivät tekemään ravitsemukseen liittyviä yksilö- ja ryhmätehtäviä. Oppilaiden kanssa keskusteltiin monipuolisen ja tasapainoisen ravitsemuksen merkityksestä heidän kasvuun ja kehitykseen. Ravitsemusohjaustunneilla suunniteltiin ja valmistettiin välipaloja oppilaiden kanssa. Ravitsemusohjauksen painopisteenä oli oppilaiden osallistaminen ja heidän voimavarojen vahvistaminen, jotta heillä olisi edellytyksiä toteuttaa terveellisiä ruokatottumuksia tulevaisuudessa. Ravitsemusohjaustunneilta saadun palautteen mukaan oppilaat hyötyivät ravitsemusohjaustunneista. Oppilaat olivat keskustelleet kotona terveellisestä ravitsemuksesta ja osa oppilaista olivat muuttaneet syömiskäyttäytymistään. Ravitsemusohjaustunneilla käsittelemät aiheet saivat oppilaat miettimään erityisesti eri elintarvikkeiden sokeripitoisuutta.

Gharieb, Heini & Valendinos, Zica. Snacks enabling healthy choices. Nutrition education for fifth and sixth graders. 71p. 20 attachments Language Finnish. Autumn 2016. Diaconia University of Applied Sciences. Degree Programme in Nursing. Degree: Nurse The purpose of this thesis was to implement nutrition education for fifth and sixth graders. The purpose of the nutritional education was to promote the health of school-aged children. Main objectives for the nutritional education lessons were to give the students knowledge and skills to implement healthy eating and nutrition habits extending to adulthood. The thesis was carried out as a production, aiming to prevent health related problems amongst children and youth by means of nutritional education. We started the process of the bachelor's thesis in late autumn of 2015 which continued to autumn 2016. The nutrition education lessons were applied in collaboration with K-Supermarket Hertta and Kulosaari comprehensive primary school. Kulosaari comprehensive school is an international school where teaching is conducted in Finnish and in English. The nutrition education lessons content and structure were designed to fit the students’ current curriculum. The nutrition education lessons theory were based on the Government‘s Nutrition Advisory Boards latest nutrition recommendations. We had a precise topic for each educational lesson for example we discussed about the importance and impact of a varied and balanced nutrition on their growth as well as development. Students were given nutritional assignments which were carried out either individually or in a group. We designed and prepared after school snacks with them.