KoulutusalaLaurea-ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala

    • Huoltokirjan teko-ohjeen laatiminen Granlund Oy:lle 

      Henttonen, Atte (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli varmistaa Granlund Oy:n huoltokirjojen tasalaatuisuuden pysyvyys pidemmällä aikavälillä. Tavoitteeseen pääsemiseksi tehtiin lopputuotoksena huoltokirjan laatimisen ohjetiedosto, jonka ...
    • Hybridi- ja verkkotapahtumien elämyksellisyyden elementit, arviointi ja kehittäminen 

      Melkko, Elsa (2024)
      Tässä opinnäytetyössä tutkitaan, mistä elementeistä hybridi- ja verkkotapahtumien elämyksellisyys koostuu ja miten elämyksellisyyttä voidaan parantaa kyseisissä tapahtumissa perehtymällä jo olemassa olevaan teoriatietoon ...
    • Hyvinkää ruokamatkailukohteena nyt ja tulevaisuudessa 

      Vuorio, Miia-Maija (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2018)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia, millainen ruokamatkailukohde Hyvinkää on ja millaista ruokamatkailua Hyvinkäällä voisi olla. Työn toimeksiantaja on Visit Hyvinkää, joka haluaa kehittää Hyvinkään ruokamatkailua yhdessä ...
    • Hyvinkääläisten kuluttajien mielikuvia ja tarinoita lähiruuasta 

      Mattila, Senja (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena on selvittää hyvinkääläisten kuluttajien mielikuvia tarinoita ja kokemuksia lähiruuasta. Näitä tarinoita kerätään Kestävää liiketoimintaa lähiruuasta – valmisteluhanketta varten. Hankkeen ...
    • Hyvän palvelun laadun kriteerit – Esimerkkinä Lohjan kaupungin peruspalveluyksikkö 

      Jääskeläinen, Heidi (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Lohjan kaupunki kehittää palveluita vuonna 2009 alkaneella Potkua palveluprosesseihin kehittämishankkeella. Opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää hyvän palvelun laadun kriteerit Lohjan kaupungin peruspalveluyksikössä ...
    • Hyväntekeväisyys ilmiönä yrityksen toiminnassa 

      Vyyryläinen, Jussi; Peltola, Henna (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Hyväntekeväisyyttä on harjoitettu kautta aikojen. Historiassa hyväntekeväisyys oli lähinnä paikallisten avustamista, joka tapahtui parempiosaisten yksityishenkilöiden toimesta. Tänä päivänä erilaiset hyväntekeväisyyskampanjat ...
    • Hävikki kuriin omavalvonnan ehdoilla 

      Nevamäki, Tanja (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Ravintoloissa syntyy aina hävikkiä. Hävikki on ruokahävikkiä ja sen määrä vaihtelee ravintolan ‎toimintaperiaatteesta sekä työntekijöiden ammattitaidosta johtuen. Hävikkiä voidaan tarkastella sekä ‎taloudellisesta että ...
    • Hävikkilounaskahvilan liiketoimintasuunnitelma 

      Havasto, Laura; Jyrkinen, Emma (2022)
      Opinnäytetyö tehtiin ruoka-apu järjestö Manna-avulle. He ovat avaamassa Hävikkilounas -kahvilaa Espoon Kiloon. Opinnäytetyö toimii heille liiketoimintasuunnitelmana. Liiketoimintasuunnitelmassa on hyödynnetty Business Model ...
    • Hävikkiruokaravintolan liikeidea 

      Uljala, Roosa (2020)
      Toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella hävikkiruokaravintolan liikeidea. Liikeidean suunnitteluun lähdettiin yritysideasta. Työssä selvitettiin myös mahdollisten asiakkaiden kiinnostusta yritysideaa ...
    • Hää- ja juhlapalvelut Suomessa 

      Puolakka, Emmi (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön aiheena on hää- ja juhlapalvelut Suomessa. Toimin itse työn toimeksiantaja. Työ painottuu hääsuunnittelijoiden työkuvan ja osaamisen tutkimiseen. Työn tavoitteena on luoda hää- ja tapahtumakonsultointiyrityksen ...
    • IDA Helsingin sisäisen viestinnän tutkimus ja kehittäminen 

      Korpijaakko, Amanda (2022)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli koota toimeksiantajana toimivalle kulttuurialan yhdistykselle IDA Helsingille sisäisen viestinnän perehdytysopas. Opasta varten tehtiin survey-tutkimus ja kohdejoukkona toimi yhdistyksen ...
    • Ideapaketin kehittäminen uuteen ohjelmapalveluun tapahtumatuotantoyritykselle 

      Rossi, Sonja (2020)
      Opinnäytetyön toimeksiantaja oli pääkaupunkiseudulla toimiva tapahtumatuotantoyritys, joka tuottaa tapahtumia yksityisille- ja yritysasiakkaille. Toimeksiantoyritys tuottaa räätälöityjä ja uniikkeja tapahtumia nopeallakin ...
    • Ikäihmiset kehittämässä Lohjan palvelutarjontaa 

      Hänninen, Essi (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Suomi on keskellä väestörakenteen muutosta: ikäihmisten määrä kasvaa jatkuvasti, ja kuntien täytyy keksiä uudenlaisia ratkaisuja ikäihmisten palveluille. Tämä opinnäytetyö on tehty Lohjan kaupungin toimeksiannosta, ja sitä ...
    • Ikäihmisten osallisuuden edistäminen Pasilan kirjastossa 

      Davydova, Julia; Kemppinen, Ninja; Kulonen, Tiia; Kymäläinen, Milla (2024)
      Tämän opinnäytetyön toimeksiantaja on Helsingissä sijaitseva Pasilan kirjasto. Tavoitteena oli kehittää valmis palvelukonsepti, jonka avulla voidaan lisätä yli 65-vuotiaiden osallisuutta Pasilan kirjaston toiminnassa ja ...
    • Ikääntyneiden ateriapalvelut – asiakkaan mahdollisuus vaikuttaa tarjontaan 

      Heinonen, Janina; Jaakkola, Terhi (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämän tutkimuksellisen opinnäytetyön aiheena oli ikääntyneiden ateriapalvelut ja asiakkaan mahdollisuus vaikuttaa tarjontaan. Työn tavoitteena oli selvittää, miten ateriapalveluja käyttävä asiakas voi itse vaikuttaa saamaansa ...
    • Ikääntyneiden palveluodotukset palvelukokemukselta Kartanoravintolassa 

      Puoliväli, Annukka; Pylsy, Sara-Karin (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää ikääntyneiden palveluodotukset palvelukokemukselta Kartanoravintolassa. Lisäksi työssä selvitettiin, kuinka Kartanoravintola vastasi näihin palveluodotuksiin. Tavoitteena oli saada ...
    • Ikääntyneiden ruokailun kehittäminen yksityisessä palvelukodissa Espoossa 

      Amper, Heli (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Ikääntyneiden ruokailun kehittäminen yksityisessä palvelukodissa Espoossa Tämä on tutkimuksellinen opinnäytetyö, jonka tarkoituksena oli kehittää yksityisessä palvelukodissa olevien asukkaiden ruokailua ja ravitsemusta. ...
    • Illallistapahtumakonseptin suunnittelu kouluruoan imagon edistämiseksi 

      Koivisto, Johanna (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella toimeksiantajalle illallistapahtumakonsepti tapahtuman toteutusta varten. Tarkoituksena oli luoda konsepti, jossa huoltajille kouluruokaa markkinoimalla pyritään ...
    • Improving Integration of International Students: Case Study ESN Laurea 

      Sevalneva, Anastasia (2020)
      The main purpose of this research thesis is to determine the current integration issues faced by the international students at Laurea University of Applied Sciences. The secondary objective is to map how Erasmus Student ...
    • Improving the Brand Image of an Event Company: case Intercom Design 

      Darth, Saana (2022)
      The objective of this thesis was to create a plan for improving the brand image of the commissioner, a Helsinki-based event company called Intercom Design. The purpose was to study, what images and associations the customers ...