KoulutusalaLaurea-ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala

    • Joutsenmerkki BarLaurealle: Alustava toimintasuunnitelma 

      Yli-Moijala, Heli (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2010)
      Tutkimusten mukaan Joutsenmerkki on suomalaisten keskuudessa yksi tunnetuimmista ympäristömerkeistä. Joutsenmerkin tavoitteena on helpottaa kuluttajien valintaa ympäristöä vähemmän kuormittavan tuotteen tai palvelun ...
    • Joutsenmerkki Sokos Hotel Tapiola Gardeniin 

      Holm, Kaisa; Karppinen, Tiina (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)
      Tämän opinnäytetyön aihe on Joutsenmerkin hakuprojektin selvittäminen hotellille. Toimeksiantaja työssämme on Sokos Hotel Tapiola Garden ja Joutsenmerkki-projekti aloitettiin maaliskuussa 2009. Opinnäytetyön tavoitteena ...
    • Juhlapalveluiden johtaminen Nurmijärven Linjan 80-vuotisjuhlatilaisuudessa 

      Suonikko, Paula (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)
      Opinnäytetyönäni suunnittelin ja toteutin juhlapalveluyrityksen tarjoamat palvelut noin kahden sadan hengen tilaisuuteen. Opinnäytetyö toteutettiin yhteistyössä kahden yrityksen kanssa. Juhlapalvelu Gourmande Oy on yritys, ...
    • Juhlapalvelun liiketoimintasuunnitelma 

      Tavia, Virve (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli tuottaa toimiva liiketoimintasuunnitelma uudelle juhlapalvelulle, joka aloittaa toimintansa jo olemassa olevan ravintola Wanhan Makasiinin yhteydessä Lappeenrannassa. Opinnäytetyön tavoitteena ...
    • Julkishallinnon uusi asiointipalvelumalli : Tapaus:Vantaan kaupunki 

      Virtanen, Ulla (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2018)
      Julkisyhteisöillä on suuria ja alati kasvavia haasteita järjestää ihmisten tarpeita vastaavat palvelut. Väestön ikääntyminen, työikäisen väestön määrän suhteellinen väheneminen ja muuttopaine kau-punkeihin synnyttävät ...
    • Järjestöluettelon koonti Helsingin kaupungin päihde- ja terveyspalveluille 

      Rättö, Riikka (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Sosiaali- ja terveysalan palvelutuottajat ovat muutoksien edessä. Suomen hallitus on tehnyt uusia linjauksia sosiaali- ja terveyspalvelujen tuottamiselle. Tarkoituksena on lisätä palvelujen moni-puolisuutta sekä mahdollistaa ...
    • Jäänpoiston tilauspalvelun kehittäminen: Case E-Order 

      Lindberg, Kim (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Digitalisaatio on ollut käsitteenä esillä jo usean vuoden ajan. Digitaaliset palvelut ovat nykyään arkipäivää myös ilmailussa. Paperiset manuaalit ilma-aluksen ohjaamossa ovat korvattu EFB-laitteilla ja lennonjohdon ...
    • Kahvi palvelutuotteena kahvilan asiakkaiden kokemana 

      Lintunen, Heini (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2009)
      Idea opinnäytetyölle syntyi omasta kiinnostuksesta ja rakkaudesta kahviin. Taustalla on myös työkokemukseni kahvin parissa. Teoriaosiossa kuvataan kahvia tuotteena ja palvelutuotteena. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittä, ...
    • Kahvila Suikeron perehdytysopas 

      Heikkilä, Riia (2023)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli luoda perehdytysopas ja perehdytyslista Kahvila Suikerolle. Kirjoittaja työskentelee itse kyseisessä kahvilassa, joten toimeksiantajan ja aiheen valinta oli helppo päätös. Tarkoituksena on, ...
      Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad
    • Kahvila-ravintola Sagan liiketoimintasuunnitelman muotoilu 

      Sassi, Liisa (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyössä luodaan liiketoimintasuunnitelma opinnäytetyöntekijän omaa yritystä varten. Yritys on kahvila-ravintola Saga. Opinnäytetyön tekemisen tavoitteet ovat oppia liiketoiminnallista ajattelua liiketoimintasuunnitelman ...
    • Kahvilakonseptin kehittäminen asiakaslähtöisesti B-2-B -myyntiin 

      Mäkeläinen, Kimmo; Kyriopoulos, Theodoros (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää palvelumuotoilun menetelmin Dieta Oy:n B-2-B -asiakkaiden ostettavaksi kahvilakonsepti avustamaan heitä kahvilayrittäjyyden aloittamisessa ja / tai toimintansa ...
    • Kahvilakonseptin kehittäminen prosessina osana Fazer Contract Catering -konseptia 

      Vento, Marianne (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on kuvata uuden kahvilakonseptin kehittäminen osana uutta Fazer Contract Catering –konseptia. Tavoitteena on saada aikaan hyödyllistä tietoa uusien Fazer Contract Catering -konseptiin ...
    • Kahvilan palveluiden kehittäminen asiakaslähtöisesti 

      Töyräs, Jenna (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän opinnäytetyön aiheena on kahvilan palveluiden asiakaslähtöinen kehittäminen. Tarkoituksena opinnäytetyössä on kartoittaa kahvilan palvelunlaatua ja asiakastyytyväisyyttä kahden tiedonkeruumenetelmän, asiakaskyselyn ...
    • Kahvilan perehdytyksen kehittäminen 

      Jaakkola, Paula (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää erään yrityksen kahvilan perehdytysprosessia. Työssä selvitettiin tutkimusmenetelmiä hyväksi käyttäen, miten perehdytys on kahvilassa järjestetty ja miten se on onnistunut. Tämän ...
    • Kahvilapalvelukonseptin uudistaminen - Esimerkkinä Palmian Vihreä kahvila 

      Rantala, Anna-Mari (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämä opinnäytetyö on kehittämistehtävä toimeksi antavaan palveluyritykseen. Tämän päivän trendit ja muut virtaukset aiheuttavat sen, että kehityksessä mukana olevan palveluyrityksen on kehityttävä ajan mukana. Ympäröivä ...
    • Kahvilatyöntekijän perehdytysprosessin parantamisen työkalut 

      Kankkonen, Riikka (2023)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi lounaskahvila Turussa. Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää kahvilatyöntekijöiden perehdytyskäytäntöjä ja päivittää perehdytysmateriaali ajan tasalle. Opinnäytetyön tarkoituksena oli ...
      Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad
    • Kahviratkaisujen toimittajien valintaan liittyvät tekijät ravintoloissa 

      Nieminen, Rinna (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2018)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Premium Coffee Oy. Työn tavoitteena oli selvittää mitkä tekijät liittyvät ravintoloiden päätöksiin kahviratkaisujen valintojen suhteen. Tarkoituksena oli luoda kehitysehdotuksia liittyen ...
    • Kahvitrendit - trendikästä kahvia terassille 

      Tuovila, Juliana (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän toiminnallisen opinnäytetyön keskeisimmät asiat ovat trendit sekä tuotesuunnittelu. Opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää kahvilan kesäterassille uudenlaisia trendikkäitä alkoholittomia kahvi- ja teedrinkkejä. ...
    • Kannustepalkkiomittariston kehittäminen 

      Huuskonen, Elisa (Laurea-ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyön aiheena oli kannustepalkkiomittariston kehittäminen Upinniemen sotilaskotiin. Opinnäytetyön tarkoitus oli kartoittaa erilaisia kannustepalkkiojärjestelmiä ja löytää uusia näkökulmia kannustepalkkion mittaristoon. ...
    • Kansainvälinen tapahtumatuotanto : Muistilista MKTG Finland Oy:lle 

      Matrone, Martina (2019)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana toimii kokemuksellisen markkinoinnin toimisto MKTG Finland Oy. Opinnäytetyö luotiin yrityksen tarpeesta tuottaa jäsennelty vinkkiopas, jolla pyritään helpottamaan kansainvälisen tapahtumatuotannon ...