Rudolf Steinerin ravinto-oppi nykypäivän varhaiskasvatuksessa

Abstract

Opinnäytetyö perustuu Rudolf Steinerin aikanaan esittämiin teorioihin ja tietoihin. Työssä on käytetty Steinerin esitelmiä teoriapohjana. Työssä tutkittiin, miten nykypäivän varhaiskasvatuksessa Päivänkehrän steinerpäiväkodissa, hyödynnetään ja toteutetaan ravinto-oppia. Tehtävänä oli päivittää ja luoda päiväkodille uusi ruokalista ja välittää tietoisuutta ravitsemuksesta vanhemmille, vanhempainillan muodossa. Tavoitteena oli saada aineistoa tutkimusta varten ja se toteutui kyselylomakkeiden avulla. Kyselylomakkeiden tarkoituksena oli saada tietoa siitä, onko päiväkodin tarjoamalla ravinnolla merkitystä hoitopaikan valintaan ja ovatko vanhemmat tyytyväisiä valinnastaan.

Opinnäytetyössä käytettiin kvantitatiivista tutkimusmenetelmää. Vanhempien mielipiteiden ja ajatusten selvittämiseen käytettiin kyselyä tiedonkeruumenetelmänä. Kysely tapahtui vanhempainillan päätteeksi. Vanhempainiltaan osallistui yhdeksän vanhempaa ja he täyttivät yhteensä kuusi kyselylomaketta. Kysely oli hyväksytetty toimeksiantajalla. Tutkimus toteutettiin vain yhdessä päiväkodissa, eikä sitä voida pitää laajalti merkittävänä.

Tutkimukseen vastanneita oli kuusi vanhempaa. Tutkimustuloksia oli monia, päiväkodin tarjoama ravinto osoittautui tärkeäksi tekijäksi hoitopaikkaa valittaessa. 5/6 kaipasi lisää tietoa ravinnosta myös kotiin. Kaikki vastaajat olivat tyytyväisiä tällä hetkellä tarjottavaan ravintoon. Kaikki vanhempainiltaan osallistuneet kokivat saaneensa uutta tietoa ja pitivät tätä tietoa tarpeellisena. Opinnäytetyön tuotosta uudesta ruokalistasta hyödynnettiin heti käytännössä. Ruokalistan tekoon on käytetty opinnäytetyön teoriaosiossa esiteltyjä teorioita, planeetoista, väreistä ja viljapäivistä. Työn toimeksiantaja oli tyytyväinen vanhempainiltaan ja uuteen ruokalistaan.

Tutkimuksen alussa esitetään teoriatietoa, Rudolf Steineristä, antroposofiasta ja ravitsemuksesta. Työn loppua kohden keskitytään käsittelemään steinerpäiväkoti Päivänkehrän tarjoamaa ravintoa, sekä esittelemään ja tulkitsemaan tutkimustuloksia. Työn lopussa on kirjoittajan omakohtaisia pohdintoja työhön ja tutkimuksen tuloksiin liittyen.

The purpose of the thesis was to look into Rudolf Steiner´s theory about the nutrition of childhood. It is relevant to look in today´s early child hood education and how these theories are actualized in Steiner day care. The objective of the thesis was to research how the Steiner kindergarten is taking care of the children’s nutrition. The work was also supposed to find out if the kindergarten’s food and nutrition habits have an effect on choosing the day care place.

The thesis was made with the quantitative research method. An evening for parents was arranged at the kindergarten. The topic of the evening was a nutrition of the kindergarten. The information was gathered with a questionnaire. It was given to the parents in end of the evening. Nine parents from six family took part in the evening. The questionnaire included eight questions. The research questions were approved by the sponsor before the evening. The research was made in one kindergarten so the results are not overall competent. The thesis included the new menu for the kindergarten. It was right away in the cook´s use.

The research results told that when first choosing the kindergarten, parents wanted to find out what kind of food the kindergarten was serving. That knowledge made impact for the final selection of the kindergarten. Five from six answered that they would like to have more information and help with the nutrition issues also at home. All the parents felt that they had some new information from the evening. They also felt that the information would be helpful for them.

The night for parents got really good feedback. The sponsor was satisfied and the parents were interested about the topic. Parents had a lot of questions, and after the evening some of them came to say thank you in person. The research give information for those who are interested at Steiner education in early childhood and actually about the nutrition in Steiner kindergarten.