"elintarvikkeet" - Selaus asiasanan mukaan Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu

    • Elintarvikeviennin aakkoset. Elintarvikeviennin osaaminen kasvuun -hankkeen satoa 

      Pöllänen, Elina; Römer-Paakkanen, Tarja; Alatalo, Sari; Kraft, Marru; Jokinen, Leena; Järvelä, Marja-Liisa; Lämsä, Tia; Nummela, Marika; Pitkäpaasi, Pirjo; Poranen, Ulla-Maija; Puustjärvi, Pia; Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu
      Xamk Kehittää 170 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2021)
      Suomen elintarvikealan tuotannosta vain noin 15 prosenttia menee vientiin. Yhtenä syynä elintarvikealan kotimarkkinaorientaatioon ja vaatimattomaan vientiin pidetään yritysten kansainvälisen myynti- ja markkinointiosaamisen ...
    • Elintarvikkeiden toimittamisessa huomattavat yleisimmät virheet 

      Aarikka, Taika (2023)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää elintarvikkeiden toimittamisen yhteydessä huomattavat yleisimmät virheet sekä keksiä kehitysideoita niiden minimoimiseksi. Kehitysideoiden tavoitteena oli helpottaa toimeksiantajan, ...
    • Gluteenittomien elintarvikkeiden valmistuksen, tarjoilun ja markkinoinnin turvallisuus 

      Haapala, Noora (2023)
      Noin kaksi prosenttia Suomen väestöstä sairastaa keliakiaa, autoimmuunitautia, jonka ainoa hoitomuoto on elinikäinen gluteeniton ruokavalio. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, ovatko gluteenittomien elintarvikkeiden ...
    • Imatran seudun ympäristötoimen ohjauksen ja neuvonnan kehittämisselvitys elintarvikevalvonnassa 

      Sallinen, Elina (2023)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää Imatran seudun ympäristötoimen elintarvikevalvonnan piiriin kuuluvien toimijoiden ohjauksen ja neuvonnan tarve. Työn pohjalta olisi tarkoitus kehittää viranomaisten ohjausta ...
    • Kouvolan elintarvikkeiden tarjoilu- ja myyntipaikkojen koulutustarpeen selvitys 

      Karjalainen, Vuokko (2022)
      Opinnäytetyössä selvitettiin, mitkä ovat Kouvolan elintarvikealan valvontakohteiden toiveet heille jatkossa suunnattavasta koulutuksesta ja neuvonnasta. Myös selvitettiin, minkälaiselle koulutukselle oli tarve valvontatarkastusten ...
    • Makuelämykset matkamuistoiksi. Opas ruokalahjojen tuotteistamiseen 

      Eilola, Tiia-Mari; Harmoinen, Taina; Hänninen, Teemu; Levonen, Ville; Kalliomäki, Anne; Nieminen, Minna; Vartia, Kirsi; Vasama, Maarit; Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu
      Xamk Inspiroi 71 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2023)
      Millaisia paikalliseen luontoon, elämäntapaan ja kulttuuriin pohjautuvia korkealaatuisia ruokamatkamuistoja voisimme tarjota niin kansainvälisille kuin kotimaisille matkailijoille? Mitä asioita kannattaa ottaa huomioon ...
    • Omavalvontaohjeistus uusille elintarvikealan toimijoille 

      Haapiala, Mika (2023)
      Opinnäytetyössä luotiin omavalvontaohjeistus Itä-Savon Uusyrityskeskus ry:n käyttöön, kohderyhmän ollessa uudet elintarvikealan toimijat. Työn tuloksena saatiin produkti, joka auttaa aloittavaa pienyrittäjää ymmärtämään ...
    • Rasvan, elintarvikejätteen ja hävikkiruuan keräys, jatkokäsittely ja hyötykäyttö elintarvikehuoneistoissa Mikkelin seudulla 

      Turtiainen, Eveliina (2023)
      Euroopan parlamentin ja neuvoston kuuden jätedirektiivin uudistaminen vuonna 2018 asetti nykyistä kunnianhimoisempia tavoitteita yhdyskunta- ja pakkausjätteen uudelleenkäytön valmistelulle ja kierrätykselle sekä yhdyskuntajätteen ...
    • Ruokahävikki kuriin. Erilaiset tavat tiedon jakamisessa 

      Ylönen, Merja; Alén, Jouni; Pajari-Seppänen, Hanna; Paukku, Tatjana; Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu
      Xamk Inspiroi 36 (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2021)
      Ruokahävikin vähentäminen sekä kasviruoan ja kotimaisen kalan lisääminen ruokalistoille ovat aiheita, jotka edistävät ruokapalveluiden ekologista ja vähähiilistä toimintaa. Meillä valtakunnallinen strategia sekä sitä kautta ...
    • Villiyrttituotteen pakkausselvitys ja -suunnittelu. Paikallisten ruokatuliaisten tuotteistaminen -hanke 

      Levonen, Ville (2023)
      Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu Oy:n Paikallisten ruokatuliaisten tuotteistaminen -hankkeen yksi tavoitteista oli selvittää ruokaviemisten ekologisia pakkausvaihtoehtoja ja niiltä haluttuja ominaisuuksia. Tämä opinnäytetyö ...