Haku
Viitteet 1-3 / 3
Ympäristöystävällinen ruokalistasuunnittelu
(Ammattikeittiöosaajat ry, 2019)
Hiilijalanjäljen pienentäminen ja kasvisruoka ammattikeittiössä
(Ympäristökustannus Oy, 2019)
Hiilijalanjälki pienemmäksi ammattikeittiöissä. Käytännön ohjeita työhön
(Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2019)
Ympäristöön ja terveyteen liittyvät asiat ovat viime aikoina nousseet vahvasti esille eri medioissa. Ruokatuotanto sekä ruokahävikki kuormittavat ja rasittavat ilmastoa. Kasvisruoan lisääminen ja ruokahävikin vähentäminen ...