Paikallisten annosten kehittäminen Kauhajoen ABC-liikennemyymälälle

Abstract

Tuotekehitys on yksi yrityksen tärkeimmistä toiminnoista ja sen tarkoituksena on pitää yritys markkinoilla. Tuotekehittämisen tavoitteena on kehittää uusia tuotteita ja parantaa vanhoja, jolloin niistä saadaan kilpailukykyisiä. Kokonaisvaltainen tuotekehitys muodostuu tuotekehityksestä, markkinoinnista ja valmistuksesta. Työn tarkoituksena oli kehittää kaksi paikallista annosta ABC Kauhajoelle. Paikallisella annoksella tarkoitetaan yksikön omaa annosta, joka monipuolistaa tuotevalikoimaa joko lisäannoksen muodossa tai siinä voi olla paikallisia piirteitä. ABC Kauhajoki kuuluu ABC-liikennemyymäläketjuun, joka on osa S-ryhmää. ABC Kauhajoki tarjoaa lounasta, à la carte -annoksia, pitsaa ja Hesburger hampurilaisia sekä tankkaus-, veikkaus- ja kauppapalveluita. Työn tarkoituksena oli kehittää kaksi paikallista annosta, annoskortit, hinnoitella annokset ja miettiä tuotteiden markkinointia. Työn tarkoitus oli kehittää ja monipuolistaa ABC Kauhajoen palveluita. Tuotekehitysprosessi alkoi ideoinnilla, joka toteutettiin aivoriihessä Kauhajoen ABC-liikennemyymälässä. Syntyneistä ideoista saatiin kokeilemalla kehitettyä Talon leipäjuustosalaatti ja toisena annoksena Kermainen lohipasta. Talon leipäjuustosalaatissa on paikallisia piirteitä, koska leipäjuustolla on pitkät perinteet Pohjanmaalla (Ruokatieto, [viitattu 23.02.2009]). Kermaisen lohipastan on tarkoitus täydentää valikoimaa lisäannoksen muodossa. Annosten ollessa valmiit tehtiin annoskortit samanlaisiksi muiden ABC:n annoskorttien kanssa. Tämän jälkeen tuotteet hinnoiteltiin ja suunniteltiin alustavaa markkinointia.

One of the most important company actions is product development. Product development covers development work, marketing and manufacturing. The purpose of product development is to develop new products and improve old ones to make them competitive. The goal of this work was to develop two local food portions for Kauhajoki ABC-restaurant. Local portion means a special portion of Kauhajoki unit which diversifies the selection or has some local special features. ABC Kauhajoki is one of the ABC-Service Stations in Finland and a part of S-group. ABC Kauhajoki serves lunches, á la carte portions, pizzas and Hesburger hamburgers as well as refuelling, betting and market services. This study aimed to develop two local portions, portion cards, product pricing and marketing. Brainstorming session on 17 September 2009 resulted in two dishes: House´s bread cheese salad and Creamy salmon pasta portion. Bread cheese has long traditions in Ostrobothnia area. Salmon pasta was thought to supplement the selection. Portion cards were made for the completed portions to be similar to other ABC-portion cards. The products were priced and preliminary marketing acts were planned.