KoulutusalaTampereen ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala

    • Lähi- ja luomuruoan hankinnan mahdollisuudet Hämeenkyrön kunnan ruokapalveluyksikön elintarvikehankinnoissa 

      Mäkelä, Anna (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää lähi- ja luomuruoan hankinnan mahdollisuuksia Hämeenkyrön kunnan elintarvikehankinnoissa. Tavoitteena oli esittää keinoja lähi- ja luomuruoan hankinnan mahdollistamiseksi. Työn ...
    • Lähiruoan osuuden kasvattaminen Ikaalisten kaupungilla 

      Lepistö, Maarit (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön aiheena oli tehdä selvitys siitä, mitä Ikaalisten kaupungilla on tehty lähi-ruoan osuuden lisäämiseksi kaupungin elintarvikehankinnoissa. Yhtenä tavoitteena oli tehdä nykytila -analyysi lähiruoan käytöstä ...
    • Lähiruoan tarjonnan ja logistiikan haasteet 

      Liitiä, Tiina (2019)
      Lähiruoan käyttö ja siitä puhuminen on lisääntynyt koko ajan. Käytännössä se tarkoittaa paikallista ruokaa tai lähialueella tuotettua ruokaa. Suomalaisesta ruuasta voidaan puhua myös lähiruokana. Opinnäytetyön tarkoituksena ...
    • Lähtökohtia ruokapalveluiden tulevaisuudelle 

      Soukko, Sari (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Työssäni on selvitetty lähtökohtia ruokapalvelujen tulevaisuudelle. Ruokapalvelulla tarkoitetaan kodin ulkopuolella tapahtuvaa ruokailua. Tämän tutkimuksen tavoitteena oli mitata erilaisten ruokapalveluiden tulevaisuuteen ...
    • Maahanmuuttajataustainen vuokratyöntekijä osana Tampereen Aterian työyhteisöä 

      Härkönen, Pirkko (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Suurten ikäluokkien jäädessä eläkkeelle työvoimapula lisääntyy. Työvoimapulaa korvaamassa on jo runsaasti ulkomaalaisia työntekijöitä ja tulevaisuudessa heidän määränsä odotetaan edelleen kasvavan. Kunta-alan ammattikeittiöissä ...
    • Maahanmuuttajien kokemuksia perehdyttämisestä puhdistuspalvelualalla 

      Heikkinen, Heidi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kerätä maahanmuuttajien kokemuksia perehdyttämisestä puhdistuspalvelualalla. Uuden työntekijän perehdyttäminen on tärkeä vaihe työsuhteen alussa. Erityisen haastavaa se on, kun perehdytetään ...
    • Maahanmuuttajien perehdyttämisen haasteet puhdistuspalvelualalla 

      Kiiski, Ranja (2019)
      Keravan kaupunkitekniikan puhdistuspalveluilla on ollut kokemusta maahanmuuttajien perehdyttämisestä useiden vuosien ajan. Työntekijöitä oli 40, heistä 10 maahanmuuttajaa. Puhdistuspalvelualan opiskelijoita oli myös ollut ...
    • Maatilan liiketoiminnan kehittäminen matkailupalvelun avulla 

      Piekkala, Ritva (2023)
      Maatalouskriisi ja kustannusten nousu ovat osaltaan ajaneet maatalousyrittäjiä pohtimaan tilan toiminnan jatkamisen edellytyksiä. Yhä useammalla tilalla onkin päädytty ratkaisuun toiminnan lopettamisesta tai toiminnan ...
    • Maistuvaa ruokaa keliaakikolle : gluteenitonta kasvisruokaa 

      Nieminen, Elina (2022)
      Maistuvaa ruokaa keliaakikolle -opinnäytetyö käsittelee sitä, millaista gluteenitonta kasvisruokaa nykypäivänä halutaan syödä. Keliakiaa sairastaa Suomessa Keliakialiiton mukaan yli 100 000 ihmistä. Erilaiset kasvisruokavaliot ...
    • Maistuvampaa kasvisruokaa opiskelijaruokailuun : viikoittaisen kasvisruokapäivän reseptiikan kehittäminen, Turun ammatti-instituutti, lounasravintola Amistoteles 

      Lindqvist, Mikaela (2019)
      Tämän opinnäytetyön taustalla oli halu kehittää Turun ammatti-instituutin lounasravintola Amistoteleksen kasvisruokareseptiikaa, sillä viikoittaisen kasvisruokapäivän reseptit ovat usein samoja viikosta toiseen. Tavoitteena ...
    • Majoitusyrityksen talousjohtamisen työkalut : Case: Levin Alppitalot Oy 

      Marjamäki, Laura (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämä opinnäytetyö käsittelee majoitusyrityksen talousjohtamista ja siihen tarvittavia työkaluja. Aihetta käsitellään Levin Alppitalot Oy:n taloushallinnan kehittämisprojektin kautta. Työn tarkoituksena oli kartoittaa ...
    • Makuaakkoset-diplomin hakuprosessi Eurajoen päiväkoti Metsätähteen 

      Hurme, Kaisu (2019)
      Makuaakkoset-diplomi on Ammattikeittiöosaajat ry:n päiväkodeille myöntämä tunnustus ravitsemuksellisesti, kasvatuksellisesti ja ekologisesti laadukkaasta päiväkotiruokailusta. Diplomin 45 kriteeriä käsittelevät ...
    • Malmingin kampuksen siivouksen kehittäminen työnmitoituksen avulla 

      Nöjd-Heikkinen, Tarja (2022)
      Opinnäytetyössä kehitettiin siivoustyötä oppilaitosympäristössä, jossa käytännön siivoustyö toteutetaan puhtauspalvelualan työvalmentajan, opettajien ja opiskelijoiden yhteistyönä. Oppilaitoksen ylläpitosiivoukseen tarvittava ...
    • Mansepäivän suunnittelu ABC-liikenneasemalle 

      Pelander, Saara (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli järjestää ABC Lahdesjärvi –liikenneasemalle Tampere-aiheinen teemapäivä. Teemapäivää varten suunniteltiin pirkanmaalaista ruokakulttuuria edustava noutopöytä. Lisäksi suunniteltiin Tampere-aiheinen ...
    • Markkina-analyysi : Ruokapalveluyrityksen perutaminen Akaan Kylmäkoskelle 

      Jaakkola, Mimmi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Kylmäkoski on nykyisen Akaan kunnan taajama. Se sijaitsee noin 50 kilometrin päässä Tampereelta ja sitä halkoo valtatie 9. Aluetta määrittelee iäkäs kantaväestö, pitkät välimatkat taajamien välillä ja peruspalveluiden ...
    • Markkina-analyysi : Ruostumattomat teräskorut ja verkkokauppa Suomen markkinoilla 

      Veijalainen, Anu (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön aiheena oli kartoittaa ruostumattomien teräskorujen markkinoita Suomessa. Työn tarkoituksena oli antaa aloittavalle yrittäjälle tietoa ruostumattomien teräskorujen potentiaalisista naisasiakkaista, heidän ...
    • Markkina-analyysi Juvenes-Yhtiöt Oy 

      Alanen, Sari; Ropponen, Sanna (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli tehdä markkina-analyysi Juvenekselle. Työn tavoitteena oli kartoittaa Juveneksen kilpailijat Tullin alueella ja sen läheisyydessä. Juveneksella on kyseisellä alueella kaksi henkilöstöravintolaa, ...
    • Markkinatutkimus ja kahvilan perustaminen : case: Cafe Katrina 

      Pajukoski, Katri (2019)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa ihmisten kahvilakäyttäytymistä Tampereella sekä luoda liiketoimintasuunnitelman pohja uudelle kahvilayritykselle. Liiketoimintasuunnitelman luonnissa käytettiin apuna ...
    • Markkinatutkimusten hyödyntäminen ravintolaliikeidean luomisessa 

      Rajala, Mikko (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tässä opinnäytetyössä käsitellään tapoja, joilla markkinatutkimusmenetelmiä voi käyttää hyödyksi uuden liikeidean luonnissa. Yrittämiseen kuuluva riski on suurimmillaan yrityksen alkuvaiheissa. Tätä riskiä voidaan pienentää ...
    • Markkinoinnin ja kannattavuuden kehittäminen uuteen kahvilaan : Case: Yritys X 

      Aittamaa, Alli-Leena (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Opinnäytetyön toimeksiantaja on pääkaupunkiseudulla toimiva kahvilayritys, joka on harjoittanut liiketoimintaansa vasta vuoden ajan. Yritys myy valmistamiaan kotitekoisia kahvilatuotteita ja lounasruokia sekä tarjoaa juhla ...