KoulutusalaTampereen ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala

    • Muuttumattomuus on muutosta suurempi riski : GROW-menetelmä muutosjohtamisen valmentamisessa 

      Peltonen, Jutta (2020)
      Muutos on aina ollut olemassa, mutta vuosien saatossa ihminen on oppinut kehittämään uusia tapoja suhtautuakseen muutokseen. Muutos tarkoittaa aina jotain uutta. Monesti se koetaan negatiivisena, vaikka sen tarkoitus on ...
    • Myynninedistämistapahtuma : Case: Veikon Kone Valkeakoski 

      Pohjola, Sinna; Virtaanvuo, Susanna (2019)
      Toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella ja järjestää myynninedistämistapahtumapäivä yhteistyössä Valkeakosken Veikon Koneen ja Electroluxin edustajan kanssa. Tapahtumapäivä järjestettiin maaliskuussa ...
    • Myyntiopas siivouskoneita edustavalle yritykselle 

      Virtanen, Iina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyöni tarkoituksena oli tehdä myyntiopas siivouskoneita edustavalle yritykselle. Tavoitteena oli auttaa siivouskoneita edustavan yrityksen myyjiä hoitamaan myynti onnistuneesti. Myyvän yrityksen kannalta on ...
    • Myyntipalvelu vastaan ravintolayksiköt : Yhteistyön kehittäminen toimintamallin avulla 

      Santahuhta, Eveliina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän opinnäytetyön avulla oli tarkoitus parantaa erään ravintola-alan organisaation myyntipalvelun ja ravintolayksiköiden välistä yhteistyötä kehittämällä toimintaa ohjaavaa toimintamallia. Tavoitteena oli löytää ...
    • Myyntityön kehittäminen ravintolassa 

      Minkkinen, Jenni (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tässä opinnäytetyössä selvitettiin myyntityön kehittämisen tarvetta ja mahdollisuuksia ravintola-alalla toimivassa yhteistyöyrityksessä, saadun toimeksiannon mukaisesti. Työssä selvitettiin yrityksen myyntiosaamisen ja ...
    • Myytävän palvelukonseptin kehittäminen Catering Studiolle 

      Poso, Maria (2020)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana oli Tampereen ammattikorkeakoulun Ravintola Catering Studio. Työn tavoitteena oli selvittää, miten ravintolan juomamyyntiä voisi kehittää ja lisätä. Tarkoituksena oli suunnitella myytävä ...
    • Mökkivuokrauksen kriittiset toiminnot asiakaspalvelun näkökulmasta 

      Porras, Katriina (2020)
      Opinnäytetyössä selvitetään asiakaspalvelua kriittisissä pisteissä, joiksi koetaan vuokramökin käyttöönotto, sen luovutus ja siisteyden ylläpito. Opinnäytetyö tehtiin tulevaa mökinvuokrausyritystä varten. Yrityksen mökki ...
    • New York ei unohda asiakasta : Asiakas ruokalistakehityksen resurssina 

      Viitanen, Veera (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Asiakas on merkittävä suunnittelutyön resurssi, koska hänellä on usein selkeä käsitys siitä, mitä palvelun tarjoajan tulisi käyttäjän kannalta parantaa. Asiakkaan kommenteista voidaan löytää tärkeitä kehityskohteita ja ...
    • ”No siis eihän niitä koskaan voi (ehkäistä), nehän tulee yleensä aika yllättäen” : Uhka- ja väkivaltatilanteiden ennaltaehkäisy ABC Alavudella 

      Vilppula, Miia (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyön aiheena on tutkia, kuinka palvelutyössä voidaan ennaltaehkäistä asiakkaista työntekijöihin kohdistuvia uhka- ja väkivaltatilanteita. Tutkimuksessa selvitettiin, kuinka uhka- ja väkivaltatilanteiden ennaltaehkäisy ...
    • Nokian kaupungin vanhusten ateriapalveluselvitys 

      Kiviaho, Katja (Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, 2009)
      Opinnäytetyön aihe sai alkunsa siitä, että Nokian kaupungin kotipalvelu joutuu tällä hetkellä pohtimaan uusia toimintamalleja ateriapalvelukäytäntöön. Ateriapalvelutoiminta ei nykyisellä toiminnallaan täytä terveysviranomaisten ...
    • Nokian Uimahallin Huoltokirja 

      Mäkelä, Heidi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän työn tarkoituksena oli kehittää ja keventää siivousta Nokian uimahallissa ja samalla luoda huoltokirja laitoshuoltajien käyttöön. Kehitystyö lähti liikkeelle aivan perusasioista, aineiden käytön järkeistämisestä, ...
    • Norlandia Care potilashotellin ruokatuotekehitys : Tapaus Coxa 

      Mäkelä, Tommi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tämä on Palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelman opinnäytetyö, jonka aiheena on ruokatuotekehitys potilashotellikonseptin toimintaympäristössä. Opinnäytetyön toimeksiantajana on Tampereen yliopistollisen ...
    • Norlandia Tampere -hotellin asiakaskokemuksen kehittäminen ravintolapalveluissa 

      Suojanen, Hanna (2019)
      Tässä opinnäytetyössä selvitettiin Norlandia Tampere -hotellin asiakkaiden kokemusta hotellin ravintolapalveluista sekä annettiin kehitysehdotuksia tulosten pohjalta. Tutkimuksen kohderyhmäksi valittiin tärkein asiakasryhmä ...
    • Nuoren esihenkilön työn haasteet ja mahdollisuudet ravintola-alalla 

      Kaukonen, Helmi (2024)
      Tässä opinnäytetyössä tutkittiin nuorten, 18–29-vuotiaiden, ravintola-alan esihenkilöiden työn haasteita ja mahdollisuuksia. Teoriaosuudessa käsiteltiin matkailu- ja ravintola-alan toimintaympäristöä keskittyen ravintola-alaan. ...
    • Nuoren harjoittelijan onnistunut perehdytys 

      Pajula, Suvi (2022)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää kokkolalaisen kahvilan, Café Stiinan perehdytysprosessia. Tarkoituksena oli luoda yritykselle perehdytysmateriaali. Kahvilaan tulee jonkin verran työharjoittelijoita ammattikoulusta, ...
    • Nuori saliammattilainen -kilpailun järjestäminen 

      Hannula, Milla (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2018)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, millaista osaamista ravintolan saliammattilaiselta vaaditaan tänään ja tulevaisuudessa. Toisena tutkimuskysymyksenä pohdittiin, miten nuorten saliammattilaisten kilpailu, ...
    • Näkemyksiä ravintolayrittäjyydestä : Yksityisyrittäjyys vs. franchising 

      Hyrönen, Maria (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyöni tarkoituksena on tutkia, mitä yrittäjyys on ja miltä se näyttää ravintola-alan yrittäjien silmin. Yrittäjyyttä tarkastellaan erityisesti franchising- ja yksityisyrittäjyyden näkökulmista. Työssäni selvitän, ...
    • Näkyvyyden lisääminen ja markkinoinnin kehittäminen : case Trattoria Pazzi 

      Lahma, Marika (2022)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää yritykselle toimivat työkalut sosiaalisen median käyttämiseksi markkinointivälineenä sekä asiakashankinnassa. Tarkoituksena oli lisätä ravintola-alan yrityksen, Trattoria Pazzin, ...
    • Näkövammaisten palveluoppaan luominen hotellin henkilökunnalle 

      Korteniemi, Emmi; Ivanova, Polina (2022)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli luoda laadukas jaettava sähköinen pdf. muodossa oleva opas hotellien henkilökunnalle. Tarkoituksena oli, että oppaan avulla näkövammaiset saisivat parempaa ja arvoistaan palvelua ...
    • Odotukset hotellihuoneelta nyt ja tulevaisuudessa 

      Koskela, Katariina; Riutta, Katri (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyön aiheena oli tutkia ihmisten odotuksia hotellihuoneelta. Tutkimus haluttiin toteuttaa, koska aiheesta kokonaisuudessaan ei ole tehty aikaisempia tutkimuksia. Aihe on myös kiinnostava sekä ajankohtainen hotellien ...