KoulutusalaTampereen ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala

    • Ohjeistus markkinointiin sosiaalisessa mediassa Unica ravintoloille 

      Kuru, Emilia; Lemmetti, Lotta (2022)
      Sosiaalinen media yritysten markkinointikanavana on nykypäivänä lähes välttämätön ja oikein hyödynnettynä se tarjoaa yrityksille lukuisia mahdollisuuksia edistää liiketoimintaa. Opinnäytetyön tarkoituksena oli laatia selkeä ...
    • Ohjelmapalvelutuotteen suunnittelu : case Ilves Bar & Night 

      Kokko, Antti; Raitala, Heidi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Sokos Hotel Ilveksen yökerho Ilves Bar&Night on tarjonnut asiakkailleen unohtumattomia iltoja jo vuodesta 1986. Tampereen yökerhojen välinen kilpailu asiakkaista hiljenneille perjantai-illoille loi tarpeen kehittää jotain ...
    • Olemassa olevien tuottajien sitoutuneisuuteen liittyvät tekijät sekä uusien tuottajien kartoittaminen Lähiruokapuoti Lempiin 

      Kenttälä, Liisa; Suominen, Heidi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän työn tavoitteena oli selvittää olemassa olevien tuottajien sitoutuneisuuteen liittyviä tekijöitä sekä kartoittaa uusia tuottajia Pirkanmaan alueelta Lähiruokapuoti Lempiin. Tämän työn toimeksiantaja on Tampereella ...
    • Olut & ruoka -tastingpaketin kehittäminen 

      Korpi, Jyri (2019)
      Tämä toiminnallinen opinnäytetyö toteutettiin Panimoravintola Plevnalle Tampereella. Tarkoituksena oli luoda jatkokurssi jo olemassa olevalle olutkurssille. Ruoan sisältäminen kurssiin oli mielekäs vaihtoehto, kun kyseessä ...
    • Oluttapahtuman järjestäminen 

      Haapaniemi, Sussi; Vainikkala, Meri (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän opinnäytetyön taustalla oli tarve saada tietoa oluttapahtuman järjestämisestä ja pienpanimoiden tunnettuuden lisäämisestä. Opinnäytetyön teoriaosuudessa perehdyttiin olutkulttuuriin ja sen historiaan sekä tapahtuman ...
    • Oma keittiö kaupallistaminen 

      Vesanen, Anu (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Oma keittiöiden kaupallistaminen on laaja käsite. Työn tarkoitus oli viedä käytäntöön Pirkanmaan Osuuskaupan kaupallistaminen. Opinnäytetyöstä tuli kehittämistyö, koska kaupallistaminen oli vasta alussa ja kehitettävää ...
    • Oma verkkokauppani 

      Piirto, Marja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämän opinnäytetyön aiheena on oman verkkokaupan perustamiseen ja siihen liittyvät tärkeät kohdat. Opinnäytetyön teoriaosuudessa käsitellään verkkokaupan perustamiseen liittyviä kohteita kuten mitä ja mikä on verkkokauppa, ...
    • Omakustannushinnan laskeminen toimintolaskennalla ja JAMIX -järjestelmän hyödynnettävyys laskennassa : Case Linkosuon Kahvila Oy 

      Vataja, Suvi (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyön tarkoitus oli tutkia, miten toimintolaskennalla voidaan laskea tuotteiden omakustannushinta ja selvittää JAMIX -tuotannonohjausjärjestelmän hyödynnettävyys laskennassa. Toimeksianto saatiin Linkosuon Kahvila ...
    • Oman oluen tuotteistaminen : miten asiakaslähtöisyys näkyy oman oluen suunnittelussa 

      Simukka, Artturi (2021)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää restonomibrändiä ja ravintola Ohranjyvän myyntiä. Näiden saavuttamiseksi työssä päätettiin tuotteistaa restonomeille oma olut. Tuotteistusta varten työssä kerättiin määrällistä ...
    • Omavalvonnan uudistuminen : Omavalvontasuunnitelma Osuusravintola Oksaan 

      Tamminen, Tiina-Riitta (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Pirkanmaan Osuuskauppa avasi tammikuussa 2016 Prisma Kalevaan uuden Osuusravintola Oksan. Ravintola toimii ruokatorina, joka kokoaa alleen kattavan ja monipuolisen valikoiman eri ruokatuotekonsepteja. Uuteen ravintolaan ...
    • Omavalvonta ravintolan keittiössä : Case: Ravintola Tillikka 

      Kautto, Hanna (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli päivittää ravintola Tillikan jo olemassa oleva omavalvontasuunnitelma. Suunnitelman päivittäminen oli tarpeellista muun muassa siksi, että ravintola Tillikkaan tehtiin remontti kesällä ...
    • Omavalvontajärjestelmän integrointi Pizzeria Napolille 

      Leponiemi, Kaislavilja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää omavalvonnan tarkoitusta yrityksessä sekä miten uusi käyttöönotettu omavalvontajärjestelmä on lähtenyt toimimaan. Tavoitteena oli lisäksi tutkia, miten sekä uutta järjestelmää, ...
    • Omavalvontasuunnitelma lähiöpubiin : Omavalvontasuunnitelman uusiminen ja kehittäminen Pub Nattarin Yläbaariin 

      Muurimäki, Marja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)
      Työn tarkoituksena oli laatia uusi omavalvontasuunnitelma Pub Nattarin Yläbaariin. Omavalvonta on ollut lakisääteistä vuodesta 1995 lähtien, jolloin Suomen liityttyä Euroopan unioniin elintarvikehygieniadirektiivin määräys ...
    • Omavalvontasuunnitelman päivittäminen : Ravintola C 

      Kuukkanen, Matti (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Omavalvontasuunnitelma on lain mukaan kaikille elintarvikealan toimijoille pakollinen kirjallinen suunnitelma, jossa huomioidaan oman toiminnan riskit pyrkien kontrolloimaan ja ehkäisemään niitä. Se perustuu lainsäädöksiin, ...
    • "Onhan se työ muuttunu" : muutokset puhtauspalvelualan toimintaympäristöissä 

      Laiho, Sirpa (2020)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää, millaisia muutoksia puhtauspalvelualalla on tapahtunut, millaisia ovat puhtauspalvelualan toimintaympäristöt tulevaisuudessa ja millaista osaamista tulevaisuudessa ...
    • Onko pienpanimo-olut trendikästä ja kannattavaa Suomessa? 

      Virstajärvi, Santeri (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää yleispätevästi onko pienpanimo-olut kannattavaa ja trendikästä Suomessa. Tutkimusmenetelmänä käytettiin teemahaastattelua. Tutkimusta varten haastateltiin kolmea pienpanimoalalla ...
    • Onnistumisen avaimet Koukun Helmen muutosjohtamisprosessissa 

      Ahonen, Katja (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Tampereen Aterian Koukun Helmessä tavoitteena oli hioa tuotannon prosesseja kustan-nustehokkaammiksi ja asiakaslähtöisemmiksi. Esimiestyön hallinta muutoksien keskellä vaati panostusta, jotta tavoitteet saavutetaan ja ...
    • Onnistuneen tapahtuman järjestäminen : case Liperin festivaali 

      Varis, Tuulia (2022)
      Tämän opinnäytetyön lähtökohtana oli perehtyä tapahtuman järjestämiseen Liperin festivaalin kannalta, niin että tapahtumasta saataisiin onnistunut ja kannattava. Opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää entisestään ...
    • Onnistuneen tapahtuman järjestäminen palvelumuotoilun keinoin 

      Kivelä, Hilma (2022)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi akaalainen kulttuuri- ja tapahtumayritys Hulvaton Oy. Opinnäytetyön aiheena oli onnistuneen tapahtuman järjestäminen palvelumuotoilun keinoin. Työn tavoitteena oli luoda Hulvaton Oy:lle ...
    • Opetusravintola Eetvartin aamiaisen kehittäminen 

      Nevalainen, Rami; Viita, Juho (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyö käsittelee asiakastyytyväisyyttä ja katelaskentaa. Teoriaosiossa on käsitel-ty mitä asiakastyytyväisyyteen kuuluu ja kuinka sitä voidaan markkinoinnilla parantaa. Katelaskennan osiossa käydään läpi perusteet ...