KoulutusalaTampereen ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala

    • Pitopalvelutoiminta osana liiketoimintasuunnitelmaa : Bistro Venla 

      Siivonen, Venla (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2019)
      Tämä opinnäytetyö sai innostuksensa Bistro Venlassa. Kirjoittaja sai mahdollisuuden lähteä esimieheksi remontoitavaan tilaan, johon oli suunnitteilla kokous- ja yksityistilaisuustoimintaa sekä pitopalvelua. Tämä liiketoiminta ...
    • Pizzeria Napolin rekrytointi 

      Jokinen, Milla (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia Pizzeria Napolin rekrytointiprosessia. Toisena tavoitteena oli selvittää, minkälaista työntekijää Napoli hakee eli millainen on heidän mielestään hyvä tarjoilija. Opinnäytetyön ...
    • Pizzeria Napolin työhyvinvointi 

      Toivanen, Reetta (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää työntekijöiden työhyvinvointiin vaikuttavia tekijöitä Pizzeria Napolissa. Lisäksi tavoitteena oli tutkia,miten työpaikan työhyvinvointia voidaan kehittää. Työhyvinvointi on ...
    • Pop up-ravintolat – lainsäädännön huomiointi 

      Saarilahti, Jenni (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyö tehtiin kiinnostuksesta perustaa oma pop up-ravintola ja tutkimuksessa selvitettiin lainsäädännöllisiä ongelmia perustettaessa pop up-ravintolaa. Tutkimuksella haluttiin myös saada tietoa erilaisista ideoista, ...
    • Pop-up-kahvila Tiramisun suunnittelu, toteuttaminen ja arviointi 

      Aaltonen, Markus (2020)
      Tämä opinnäytetyö on matka Tiramisun luomiseen, syntyyn, tarinaan ja kasvuun. Tiramisu oli kesällä 2019 Kuopioon perustettu määräaikaisena toiminut pop-up-kissakahvila. Tiramisu avasi ovensa lauantaina 25.5.2019 ja sulki ...
    • Premium-matkailijat kohderyhmänä : kansainvälisten asiakasprofiilien luominen Leville 

      Daniel, Anna; Kaustinen, Taru (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2018)
      Tämän tutkimuksen tavoitteena oli määrittää Levin kansainvälisten premium-matkailijoiden asiakasprofiilit. Työ tehtiin toimeksiantona Levin Alppitalot Oy:n suunnitteilla olevalle hotellille. Tarkasti rajatun kohderyhmän ...
    • Projektioppiminen yritysympäristössä : Case Dream Hostel & Hotel 

      Viira, Juuso (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tässä opinnäytetyössä tuotetaan tietoa projektin toteuttamisesta käytännössä hotelli- ja ravintola-alan ammattikorkeakouluopiskelijoiden ja yrityksen välillä. Projektityöskentely on keskeinen opiskelumuoto Tampereen ...
    • Projektityöskentelyyn vaikuttavat tekijät : seurantatutkimus case x 

      Ilola, Taru (2023)
      Opinnäytetyön aiheena oli projektityöskentelyyn vaikuttavat asiat. Tutkimuksessa seurattiin projektiryhmää, jonka tehtävänä oli implementoida uusi toiminnanohjausjärjestelmä majoitusalalla toimivan kansainvälisen yrityksen ...
    • Prosenteista palkansaajiksi : Arvonlisäverokannan alenemisen oletettu vaikutus ravintola-alalla 

      Sulamäki, Emilia (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2010)
      Opinnäytetyö tutkii arvonlisäverokannan alenemisen oletettuja vaikutuksia ravintola-alan kysyntään ja työllisyyteen. Suomessa on vuodesta 1994 saakka elintarvikkeilla ja ravintolapalveluilla ollut eri verokannat. Tämän on ...
    • Prosessien kehittämisen avulla onneen : Työkalu pienelle palveluyritykselle 

      Hovilainen, Jouni (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Varsinkin pienten yritysten suorittamat liiketoimintaan liittyvät prosessit ovat usein dokumentoimattomia tapahtumaketjuja. Prosessien merkitys liiketoiminnan onnistumisen kannalta ymmärretään, mutta aika ja resurssit eivät ...
    • Prosessin kehittäminen lean-menetelmän avulla 

      Vuojamo, Eeva (2024)
      Opinnäytetyön tavoite oli selvittää, miten tuotantoprosessista saadaan tehokas ja tekijöilleen mielekäs. Tarkoituksena oli tuottaa pohjatietoa ja kehittämisehdotuksia uuden tuotantoprosessin laatimiseksi Koukun Helmen ...
    • Psykiatriatalon siivous- ja palvelutehtävien suunnittelu : kehittämistyö 

      Tenno, Iiris (2022)
      Siivousmitoituksen tavoitteena oli vähentää raskaita työmenetelmiä sekä saatiin työnlaatu tasaiseksi ja sujuvaksi. Siivoustyönmitoituksen tuloksesta tiedottaminen paransi asiakaspalvelua ja työhyvinvointia. Henkilöstöön ...
    • Psykologisten ankkureiden hyödyntäminen osana tuotekehityskyselyä : Kahvila All Bright 

      Sippola, Nina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli uudistaa Mediapoliksessa sijaitsevan kahvila All Brightin tuotevalikoimaa. Tuotevalikoima, josta asiakkaat päivittäin ostavat aamupalansa, välipalansa tai lounaansa, kaipasivat kipeästi ...
    • Puhdistuspalvelualan haasteet 

      Korkiamäki, Anu (2020)
      Tässä opinnäytetyössä kartoitettiin puhdistuspalvelualan haasteita ja miten alalle saisi houkuteltua enemmän siitä kiinnostuneita työntekijöitä. Opinnäytetyön toimeksiantajana oli tamperelainen kolmen hengen puhdistuspalvelualan ...
    • Puhdistuspalvelualan koulutuksen haasteet Tampereen ja kehyskuntien alueella 

      Vaitti, Seija (Pirkanmaan ammattikorkeakoulu, 2009)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää puhdistuspalvelualalla työskentelevien siivoojien ammatillista osaamista ja koulutuksen tasoa Tampereen ja kehyskuntien ammattisiivousorganisaatioissa. Työssä on tarkasteltu ...
    • Puhdistuspalvelun tulosperusteinen hankinta 

      Kaukinen, Anne (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2017)
      Puhtauspalveluissa julkisten hankintojen määrä tulee lisääntymään tulevaisuudessa, mikä korostaa yksiköissä hankintaosaamisen tarvetta. Hankintalaki muokkautuu hitaasti kehityksen mukana. Ilona Lundström, työ- ja ...
    • Puhtaana pysyvien pinnoitteiden toimivuus sairaalaympäristössä 

      Salonen, Katariina (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia puhtaana pysyvien pinnoitteiden toimivuutta sairaalaympäristössä. Tutkimuksen toimeksiantajana oli Millidyne Oy, mikä valmistaa kyseisiä pinnoitteita, ja tutkimuspaikkana oli ...
    • Puhtaanapidon kehittäminen Pirkankoivun ravintokeskuksessa 

      Vuorinen, Pirjo (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2011)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli perehtyä ammattikeittiön puhtaanapitoon ja siihen keskeisesti vaikuttaviin tekijöihin. Opinnäytetyön toimeksiantaja oli Pirkkalan kunnan ruokapalvelu ja tutkittavana kohteena Pirkankoivun ...
    • Puhtaanapidon kehittäminen Prisma Kalevan ravintolamaailmassa 

      Pihlajamäki, Juulia (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää puhtaanapitoa Prisma Kalevan ravintolamaailmassa uusimalla siivoussuunnitelma sekä tekemällä puhdistusohjeet keittiön koneille ja laitteille. Uudesta suunnitelmasta piti tehdä ...
    • Puhtaanapitopalvelujen markkinointi osaksi kokonaispalvelujen markkinointia : Sodexo Dynamo Business Park 

      Kalliokoski, Kari (Tampereen ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämä opinnäytetyö tehtiin sopimuksella lounas-, kokous, ja puhtaanapitopalveluja tarjoavaan yritykseen jonka kasvutavoitteet ovat kokonaispalveluissa. Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on saada yrityksen puhtaanapitopalvelujen ...