Elintarvikekelpoisuus kumiteollisuudessa
Korppila, Ville-Valtteri (2017)
Korppila, Ville-Valtteri
Tampereen ammattikorkeakoulu
2017
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2017120419596
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2017120419596
Tiivistelmä
Tässä opinnäytetyössä perehdyttiin elintarvikeletkuille asetettuihin vaatimuksiin ja niiden saavuttamiseen. Työ tehtiin Teknikum Oy:lle. Työn tarve tuli yritykseltä, jonka tavoitteena oli kasvattaa elintarvikeletkujen myyntiä vaatimusten mukaisilla tuotteilla.
Työ aloitettiin tutustumalla vaatimuksiin ja omiin sekä kilpailijoiden tuotteisiin. Tietoa hankittiin lukemalla yritykseltä saatua sekä itse hankittua kirjallisuutta ja pitämällä yhteyttä tuotannon, tuotekehityksen ja myynnin asiantuntijoihin. Tiedonhankinnan perusteella tuli määritellä tuotteiden kehityskohteet, jotta voitiin laatia suunnitelma tuotekehitykselle.
Tuotteiden kehityskohteiden prioriteetiksi muodostui Euroopan Unionin asetuksen 1935/2004 (FCM), artikla 17:n saavuttaminen eli elintarvikekontaktimateriaalien jäljitettävyys. Työn tuloksena saatiin kehityssuunnitelma, jonka pohjalta voidaan uudistaa elintarvikeletkujen tuotantoprosessin dokumentointi. Kehityssuunnitelmassa luotiin uusi seurantajärjestelmä elintarvikeletkuissa käytetyille raaka-aineille.
Työ aloitettiin tutustumalla vaatimuksiin ja omiin sekä kilpailijoiden tuotteisiin. Tietoa hankittiin lukemalla yritykseltä saatua sekä itse hankittua kirjallisuutta ja pitämällä yhteyttä tuotannon, tuotekehityksen ja myynnin asiantuntijoihin. Tiedonhankinnan perusteella tuli määritellä tuotteiden kehityskohteet, jotta voitiin laatia suunnitelma tuotekehitykselle.
Tuotteiden kehityskohteiden prioriteetiksi muodostui Euroopan Unionin asetuksen 1935/2004 (FCM), artikla 17:n saavuttaminen eli elintarvikekontaktimateriaalien jäljitettävyys. Työn tuloksena saatiin kehityssuunnitelma, jonka pohjalta voidaan uudistaa elintarvikeletkujen tuotantoprosessin dokumentointi. Kehityssuunnitelmassa luotiin uusi seurantajärjestelmä elintarvikeletkuissa käytetyille raaka-aineille.