PIENPANIMON LIIKETOIMINTASUUNNITELMAN KEHITTÄMINEN : Case: Nordic Brew Craft Opinnäytetyö

Abstract

Tämä opinnäytetyö tehtiin Nordic Brew Craftin aloitteesta. Opinnäytetyön tarkoituksena oli tehdä markkinakartoitus paikalliselle pienpanimotuotteelle, sekä kehittää Nordic Brew Craftin liiketoimintasuunnitelmaa. Opinnäytetyö on jaettu teoriaosuuteen, markkinakartoitukseen sekä johtopäätöksiin ja suositteluihin.

Teoriaosuudessa käytiin ensin läpi b-to-b-markkinointia, sen asiakassuhteita, jakelukanavia ja tulevaisuuden potentiaalisia trendejä. Sen jälkeen käytiin läpi mainetta, imagoa ja brändiä, sekä niiden rakentamista. Teoriaosuuden viimeisessä osiossa selitettiin ajantasaista alkoholilainsäädäntöä toimeksiantajan toivomuksesta. Teoriaosuudessa käytettiin useaa kirjallisuus- ja internetlähdettä.

Itse markkinakartoituksessa selvitettiin kohdealueen ajankohtaisia tilastoja, olutmyynnin tilastoja laajemmin ja haastattelimme kohdealueen kauppojen sekä ravintoloiden edustajia pienpanimotuotteisiin liittyvillä kysymyksillä. Haastattelut suoritettiin puhelimitse, sähköpostilla, Webropolilla ja käymällä paikan päällä. Työssä käytettiin sekä kvantitatiivisia että kvalitatiivisia tutkimusmenetelmiä.

Markkinakartoituksen pohjalta tehtiin johtopäätös, jonka mukaan paikallisille pienpanimotuotteille on kysyntää kartoituksen kohdealueella. Nordic Brew Craftille annettiin suosituksia liiketoimintasuunnitelman kehittämiseksi ja jalostamiseksi.

This thesis was made by request from Nordic Brew Craft. The purpose of this thesis was to research the market for a local craft beer and to develop the business plan of Nordic Brew Craft. The thesis has been divided into theory, market research and conclusions with propositions.

In the theory section we first looked into b-to-b -marketing, its customer relations, distribution chan-nels and potential future trends. In the next part we looked into reputation, image and brands and how to build them. Lastly, we explained the up-to-date alcohol legislation. We used several literature and internet sources.

In the market research we researched up-to-date statistics of the target area and beer sales statistics on a larger scope. We also interviewed representatives of retailers and restaurants in the target area about local craft brew products. The interviews were conducted by phone, email, Webropol and on site. Both quantitative and qualitative research methods were used.

The conclusion was made, based on the market research, that there is a demand for local craft brew products in the target area. Suggestions were given to Nordic Brew Craft to further develop and refine their business plan.