Työikäisten maahanmuuttajien aivoterveellinen ravitsemus

Abstract

Suomen väestönkasvu maahanmuuttajien osalta on vuositasolla noin 17 000, ja määrä on jatkuvassa kasvussa. Maahanmuuttajilla saattaa olla lukuisia muistiterveyden riskitekijöitä sekä ravitsemusongelmia jotka liittyvät sopeutumiseen ja maahanmuuttoprosessiin. Väestön ikääntymisen myötä myös muistisairauksien määrä kasvaa jatkuvasti. Opinnäytetyö on osa Salon Muistiyhdistys ry:n Monikulttuurinen muisti -projektia (Memoni), jonka tarkoituksena on monikulttuurinen muisti- ja aivoterveyden edistäminen omalla toimialueellaan. Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tuottaa työikäisille maahanmuuttajille englanninkielinen ohje muistia ylläpitävästä aivoterveellisestä ravitsemuksesta infolehtisenä. Tavoitteena oli lisätä työikäisten maahanmuuttajien tietämystä aivoterveellisestä ravitsemuksesta ja edistää muistiterveyttä. Teoria koostettiin hakemalla vertaisarvioituja tutkimuksia muistiin ja aivoterveyteen liittyen. Suurin osa tutkimuksista haettiin Elsevier Science Direct-tietokannasta, joka on suurin tieteen, teknologian ja lääketieteen tietokanta. Myös muita vertaisarvioituja tieteellisiä tietokantoja, ammattikirjallisuutta, sekä luotettaviksi todettuja julkaisuja hyödynnettiin tiedonhaussa. Muistin perusteet ja muistin prosessi ovat monimutkaisia tapahtumia, joihin vaikuttavat kemialliset yhdisteet kuten aminohapot, antioksidantit, flavonoidit, folaatit ja lipidit. Näistä kemiallisista yhdisteistä on runsaasti tutkimustuloksia niiden myönteisestä vaikutuksesta aivoihin ja muistiin liittyviin toimintamekanismeihin. Aivoterveellinen ravitsemus koostuu ravintoaineista, joissa edellämainittuja yhdisteitä esiintyy luonnollisesti. Ravintoaineet on rajoitettu siten, että valittuna ovat vain ne elintarvikkeet jotka ovat Suomesta saatavilla ja edullisia. Opinnäytetyön tuotoksena syntyi graafinen infolehtinen, jossa nämä ravintoaineet ovat koostettuna, ja lisäksi tarjotaan ideoita niiden arkipäiväiseen käyttöön. Opinnäytetyö on suunnattu maahanmuuttajille, mutta aivoterveellinen ravitsemus on kuitenkin sovellettavissa koko väestöön. Jatkokehittämisenä voidaan laatia esimerkiksi kokonainen ravitsemusopas aivoterveellistä ravitsemusta koskien.

The purpose of this thesis was to provide the information of nutrition, which maintains and improves the memory function of brain for English-speaking working-age immigrants. The objective was to increase awareness of working-age immigrants on brain nutrition and promote memory health. This thesis is part of Salon Muistiyhdistys ry Multicultural memory -project (Memoni), the purpose of which is multicultural promotion of memory and brain health. The theory base of this thesis is mainly compiled of collecting and reviewing of studies in memory improving research from Elsevier Science Direct, which is the largest electronic database of science, technology and medicine bibliographic information. The data and research result from US. Department of Agriculture and Finnish National Institute for Health and Welfare are cited. Memory is a series of complicated processes. Research results are presented concerning certain specific nutritional chemical compounds, whose memory improving effects are proven by scientific experiments and tests. The chemical compounds researched in this thesis are amino acids, antioxidants, flavonoids, folates, and lipids. The food rich in these nutritional chemical compounds are presented together with specific research evidence to show the memory improving function. In this part, not only the nutrition contents, but also the cooking method of the recommended food are presented. Concerning the length and the target reader of this thesis, the choice of specific food is limited to those, which are available in Finnish market and economically affordable. The result was a graphic presentation consisting of inexpensive healthy nutritional supplements found in Finland and ideas about how to cook and eat those food. The thesis was directed at immigrants, but good nutrition is applicable to the entire population.