Brassica – En studie i kålgrödor : Presentation av odlade Brassica grödor och deras förädling

Abstract

Familjen korsblommiga växter (Brassicaceae) har omkring 400 släkten, och inom dem finns över 3000 arter. Av dessa släkten är kål (Brassica) en, och i kålsläktet finns 35 arter. Många av kålens arter, har underarter och varianter som påträffas inom jordbruk och matproduktion. Kålgrödorna har flera olika roller inom jordbruket och har flera olika användningssätt.

Kålsläktet med alla dess arter, underarter och varianter har förädlats fram och uppkommit från korsningar av arterna. Hur detta är gjort och hur det påverkat grödan är rätt allmänt okänt. Vad är bra att veta vid odling av kålgrödor, och varför skall deras släktskap tas i beaktande. Detta är intressant och skall presenteras i detta arbete.

I kålfamiljen finns flera sjukdomar som kan drabba grödan och måste tas i beaktande vid odling. Växtföljden och åkerns skick är viktigt. Klumprotssjukan (Plasmodiophora brassicae) drabbar inte bara kålsläktet, utan hela familjen korsblommiga växter är mottagliga för svampen.

Dessa frågor och ämnen kommer att beaktas och utredas i arbete, som i huvudsak är en litteraturstudie men innehåller en praktisk studie av kålplantor. Informationen kan hittas från flera olika sorters källor, så som böcker, nätsidor, tidskrifter och avhandlingar.

On olemassa 400 sukua ja niissä yli 3000 lajia ristikukkaiskasvien (Brassicaceae) heimossa. Näissä suvuissa kaali (Brassica) on yksi, ja sen suvussa 35 eri lajia. Kaalilajikkeissa on muunnelmia ja variaatioita, joita esiintyy sekä maanviljelyssä että ruokatuotannossa. Kaalilla viljelykasvina on monta eri käyttötapaa maanviljelyssä.

Kaalisuku ja kaikki sen lajit, muunnokset ja variaatiot on jalostettu ja luotu risteyttämällä eri kaalilajikkeita. Miten tämä on aikojen saatossa toteutunut ja miten se vaikuttaa viljelykasviin ei täysin tunneta, mutta risteytykset on hyvä tuntea kaalinviljelyssä, minkä vuoksi sukulaisuussuhteet otetaan huomioon. Tämä on kiinnostavaa ja myös perimää pyritetään esittelemään tässä työssä.

Kaalisukua vaivaa moni eri sairaus jotka pyritään ottamaan huomioon viljelyssä. Viljelykierto ja pellon kunto on tärkeää. Möhöjuuritauti (Plasmodiophora brassicae) on tauti joka voi tarttua kaikkiin ristikukkaiskasveihin.

Tässä opinnäytetyössä nämä kysymykset ja faktat huomioidaan ja selvitetään. Se sisältää käytännön tutkimus, mutta kirjallisuustutkimus on tärkeimmässä roolissa. Tietoa voi löytää kirjoista, verkkosivuilta, aikakausilehdistä ja tutkielmista.

The family Brassicaceae has about 400 different genuses and within that over 3000 species. In these genuses cole-crops (Brassica) is one and has 35 species. Many of cole-crop species have many cultivar groups and variants that we see in agriculture and food production. Cole-crops has many different roles and uses in agriculture.

Cole-crops with its species, cultivar groups and variants has been domesticated and formed from a mixing of species. How this was done and how it has affected the crop is generally unknown. What is good to know while growing cole-crops and why should the genuses be taken into account. This is important knowledge and will be presented in this study.

Cole-crops have many diseases that has to be taken in to consideration while growing them. The growth rotation and the condition of the field is very important. Clubroot (Plasmodiophora brassicae) is not only affecting just cole-crops, but the whole family of Brassicaceae.

These questions and subjects will be taken in to consideration and investigated in this work, that mainly is a literature study but also contains a practical study of cole-crops. The information use in these theses can be found in books, websites, magazines and dissertations.